Πετάξτε ή ψεκάστε τις βαφικές πατάτες ελαφρά με το πετρέλαιο για να γίνουν πιο φρέσκα.
Δεν είναι μυστικό ότι οι πατάτες που μαγειρεύονται στο λάδι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά μπορείτε να ψήνετε πατάτες για να κόψετε το λίπος, ενώ παράλληλα θα έχετε ένα χρυσό χρώμα με ένα τραγανό εξωτερικό και τρυφερό κέντρο. Οι πατάτες τηγανητές, πατάτες κομμένες με κυματοειδές μοτίβο πλέγματος, μπορούν να ψηθούν ακριβώς όπως ψήνετε πατάτες τηγανητές. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μόνο μια μερίδα από πατάτες τηγανίσματος, μπορεί να φαίνεται σαν σπατάλη ενέργειας για να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό φούρνο. Αντ 'αυτού, μπορείτε να ψήσετε τις πατάτες τηγανίτας σε φούρνο φρυγανιέρα για να επιτύχετε την ίδια γεύση χωρίς να υπερθερμαίνετε ολόκληρη την κουζίνα σας.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Λάδι μαγειρέματος (προαιρετικό)
- Λαδόκολλα
- Φύλλο αλουμινίου (προαιρετικό)
Προθερμάνετε το φούρνο φρυγανιών σε περίπου 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Τα μοντέλα του φούρνου τοστιέρα ποικίλλουν σημαντικά, οπότε η δική σας μπορεί να μην χρειάζεται προθέρμανση.
Πετάξτε τις πατάτες τηγανητές σε λάδι, αν θέλετε, για να βοηθήσετε στην επίτευξη ενός τραγανό έξω και ένα πλουσιότερο καφέ χρώμα. Τα πατάτε ελαφρά για να αποφύγετε τις παχιές πατάτες. Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα σπρέι μαγειρέματος ελαιολάδου που σας επιτρέπει να ψεκάσετε ένα λεπτό, ίσιο παλτό πάνω από τις πατάτες.
Στερεώστε το δίσκο του φούρνου με το χαρτί περγαμηνής για να αποφύγετε την κόλληση και να μειώσετε το χάος.
Τοποθετήστε τις πατάτες τηγανητές σε ένα μόνο στρώμα στο μικρό φούρνο του φούρνου. Αν έχετε τοποθετήσει λάθος σε αυτό το δίσκο, διπλώστε κάποιο αλουμινόχαρτο για να δημιουργήσετε μια θήκη που είναι πιο λεπτή, αλλά μια κατάλληλη εναλλακτική λύση σε ένα τσίμπημα.
Τοποθετήστε το συρτάρι στο φούρνο του προθερμασμένου φρυγανιού και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 10 έως 12 λεπτά για τη συσκευασία του τηγανιτές πατάτες ή για 17 λεπτά για τις πατάτες τηγανίσματος. Ελέγξτε τις πατάτες μετά από το χτύπημα του χρονομέτρου και ψήνετε για μερικά ακόμα λεπτά, εάν η κάτω πλευρά των τηγανιών βάφλας δεν έχει αναπτύξει χρυσαφί χρώμα.
Αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο τοστιέρα. Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή σπάτουλα για να γυρίσετε τις πατάτες τηγανητές. Επιστρέψτε το δίσκο στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 10 έως 17 λεπτά, ανάλογα με το εάν ψήνετε συσκευασμένες ή νωπές πατάτες. Αυξήστε τον χρόνο μαγειρέματος, αν χρειαστεί, μέχρι η δεύτερη πλευρά να γίνει χρυσή καφέ και να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας.
Αφαιρέστε τις πατάτες τηγανίσματος από το φούρνο όταν τελειώσετε και μετακινήστε τις σε μια πλάκα. Πασπαλίστε με αλάτι ή άλλα καρυκεύματα όπως θέλετε.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Οι φρέσκες χοιρινές πατάτες συνήθως χρειάζονται 30 έως 35 λεπτά για ψήσιμο, αλλά οι παγωμένες πατάτες τηγανίζονται λίγο πριν τη συσκευασία, ώστε να μην χρειαστεί να τις ψήσετε από ακατέργαστη κατάσταση.
- Συσκευασμένες, κατεψυγμένες πατάτες τηγανητές είναι πραγματικές πατάτες τηγανητές επειδή έχουν τρύπες για να δημιουργήσουν σχήμα πλέγματος παρόμοιο με τις βάφλες του πρωινού. Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκες πατάτες στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κυματιστή λεπίδα για να κόψετε παχιά πατάτες με κυματιστό μοτίβο, αλλά χωρίς τις τρύπες.
