Το λίπος στο βούτυρο κρατά το ρύζι να κολλήσει.
Το μαγείρεμα του ρυζιού που δεν είναι κολλώδες είναι εύκολο με τη χρήση μερικών κόλπα. Ενώ το κολλώδες ρύζι μπορεί να είναι νόστιμο, ειδικά με σούσι ή ασιατική κουζίνα εμπνευσμένη, άλλα πιάτα απαιτούν μη κολλώδες ρύζι. Αν χρησιμοποιείτε ρύζι μακρόσπερμου, δεν θα έχετε προβλήματα με την κολλώδη. Το μακιγιάζ του μακρόσπερμου ρυζιού το κρατά από τη συσσώρευση μαζί. Με το μικρό ρύζι, όπως το καστανό ή το άσπρο ρύζι, λίγο λίπος πηγαίνει μακριά. Το λίπος διατηρεί φυσικά το ρύζι από το να κολλήσει, έτσι μια παρηγοριά του βουτύρου ή του ελαιολάδου μπορεί να λειτουργήσει μαγεία.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μακρύκοκκο ρύζι
- Βούτυρο
- Ζωμό κοτόπουλου
Χρησιμοποιήστε μακρόσπερμο ρύζι όταν μαγειρεύετε μη κολλώδες ρύζι. Το μικρό ρύζι (συνήθως βρίσκεται ως λευκό ή καστανό ρύζι) είναι πιο πιθανό να κολλήσει μαζί ενώ μαγειρεύετε.
Προσθέστε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας. του βουτύρου στο ρύζι. Το λίπος βοηθά στη διατήρηση του ρυζιού. Βάλτε το βούτυρο με το νερό καθώς βράζει. Αυτό θα δημιουργήσει κομμάτια λίπους στο νερό, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε το ρύζι και να μην ανησυχείτε για συσσώρευση.
Χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου αντί για νερό. Ο ζωμός όχι μόνο προσθέτει γεύση στο ρύζι, αλλά το λίπος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μη κολλώδες ρύζι. Απλώς αντικαταστήστε μια ίση ποσότητα ζωμού κοτόπουλου για την ποσότητα νερού που αναφέρεται στη συνταγή.
