Πώς να μαγειρεύω μια μπριζόλα της Νέας Υόρκης στο φούρνο αν δεν έχω ένα κοτόπουλο

Η μπριζόλα της Νέας Υόρκης είναι άπαχο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και εύγευστο.

Το μπριζόλα της Νέας Υόρκης είναι ένα εξαιρετικό κομμάτι βοδινού κρέατος από τον κορυφαίο ομφαλό του βραχίματος, ανάμεσα στις πιο τρυφερές και νόστιμες μπριζόλες. Οι μπριζόλες της Νέας Υόρκης είναι γνωστές ως μπριζόλα, η μπριζόλα και η μπριζόλα του Kansas City και ανταποκρίνονται πολύ καλά στο ψήσιμο στο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι η μπριζόλα σας είναι από την κορυφή του βραχίωνα του μικρού φιλέτου κατά την παραγγελία της μπριζόλα της Νέας Υόρκης. Το ψήσιμο των μπριζόλων της Νέας Υόρκης είναι μια απλή διαδικασία, αν και περιλαμβάνει το μαγείρεμα στο σκεύος κουζίνας καθώς και στο φούρνο. Το ψήσιμο των μπριζόλων δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία και συμπληρώνεται από έναν αρχάριο μάγειρα χωρίς προβλήματα.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Τηγάνι από χυτοσίδηρο
• Ελαιόλαδο
• Χοντρό αλάτι
• Χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι

• Μαχαιροπήρουνα
• Γάντια του φούρνου
• Αλουμινόχαρτο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

Αφαιρέστε τις μπριζόλες πάχους 1 ½ ίντσας από την ψύξη και αφήστε τους να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 75 βαθμούς Φαρενάιτ.

Τοποθετήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε έναν καυστήρα πάνω από τη σόμπα που βρίσκεται σε μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου οι μπριζόλες είναι καρυκευμένες, περίπου 2 με 3 λεπτά.

Μασάζ στα μπριζόλα της Νέας Υόρκης ελαφρά με ελαιόλαδο.

Πασπαλίζουμε χοντρό αλάτι και χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι και στις δύο πλευρές.

Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη ζεστή κατσαρόλα για 30 έως 45 δευτερόλεπτα στη μία πλευρά, γυρίστε τις μπριζόλες με τις λαβές ψησίματος και αναζητήστε 30 έως 45 δευτερόλεπτα στην άλλη πλευρά.

Φορέστε τα γάντια του φούρνου και χρησιμοποιήστε και τα δύο χέρια για να τοποθετήσετε την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω στη σχάρα του θερμού φούρνου για να ψήσετε τις μπριζόλες της Νέας Υόρκης.

Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν

• Πώς να μαγειρέψουν την προσφορά KC Strip Steak
• Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα στο λιμάνι του Κάνσας στο φούρνο

Ψήστε τις μπριζόλες για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά για σπάνια, 3 λεπτά σε κάθε πλευρά για μεσαία και 4 λεπτά σε κάθε πλευρά για καλά.

Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το φούρνο μετά το ψήσιμο, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε τους να ξεκουραστούν για 2 έως 3 λεπτά. Οι μπριζόλες χρειάζονται χρόνο για να τελειώσουν το μαγείρεμα, ενώ οι χυμοί ρέουν από το κέντρο προς το εξωτερικό των μπριζόλων.