Εάν η οικογένειά σας είναι σαν τη δική μου, πιθανότατα έχετε κοτόπουλο για δείπνο σε εβδομαδιαία βάση. Το ετοιμάζω ψημένο, ψημένο στη σχάρα, χρησιμοποιήστε το σε ζυμαρικά ... το ονομάζετε. Μια μέθοδος που συνήθως μένω μακριά από το τηγάνισμα κοτόπουλο μου επειδή είναι ο λιγότερο υγιής τρόπος για να την προετοιμάσει. Ωστόσο, όταν έχω μια λαχτάρα για το τηγανισμένο κοτόπουλο, χρησιμοποιώ τη συνταγή μου για ψητό κοτόπουλο που ικανοποιεί όλους τους πόθους μου χωρίς καμία ενοχή! Αυτή η συνταγή είναι φιλική προς την οικογένεια και είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία. Πρόκειται να αγαπάτε την προσθήκη ψημένου ψητού κοτόπουλου στην εβδομαδιαία περιστροφή συνταγή δείπνου σας!
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, (2 έως 4)
- 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού (Panko ή ιταλικό στυλ και οι δύο εργάζονται εδώ)
- 2 αυγα
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλάκια αλάτι kosher
- 1 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Υπόδειξη
Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο σε αντίθεση με το στήθος μόνο αν το επιθυμείτε. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ελαφρώς μεγαλύτερος εάν το κοτόπουλο σας έχει ακόμα τα οστά.
Βήμα 1: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ.
Βήμα 2: Συναρμολογήστε το σταθμό φρεζαρίσματος
Θα χρειαστείτε τρία ρηχά, ευρεία μπολ. Στο πρώτο κύπελλο, προσθέστε το αλεύρι και την εποχή με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Στο δεύτερο κύπελλο, κτυπήστε δύο αυγά έως ότου τα αυγά και οι κρόκοι συνδυάζονται. Στο τρίτο κύπελλο, προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού και βράστε με 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού και 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι. Γραμμή αυτά τα κύπελλα επάνω στη σειρά του αλεύρου, τότε τα αυγά, στη συνέχεια ψίχουλα ψωμιού για να φτιάξετε τον σταθμό αρτοποιίας σας.
Βήμα 3: Ψωμί το κοτόπουλο
Χρησιμοποιήστε το τελευταίο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπέρι και σεζόν τις δύο πλευρές του κοτόπουλου πριν το ψήσιμο. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο αλεύρι και το παλτό ελαφρά. Τοποθετήστε απευθείας το αλευρωμένο κοτόπουλο στα χτυπημένα αυγά και το παλτό επιτρέποντας εντελώς την υπερχείλιση για να αποστραγγιστεί. Τέλος, τοποθετήστε το αυγό και το αλευρωμένο κοτόπουλο στο ψωμί και το παλτό εντελώς. Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι επενδεδυμένο με μια σχάρα ψύξης για να εξασφαλιστεί ομαλό μαγείρεμα και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου. Ψιλοκόψτε το ψητό κοτόπουλο με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό πάνω από την κορυφή.
Βήμα 4: Ψήστε το κοτόπουλο
Ψήστε το κοτόπουλο για 25 έως 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Για τα τελευταία 3 λεπτά, μεταφέρετε το φούρνο σε κατσαρόλα για να εξασφαλίσετε μια τραγανή και χρυσή κρούστα. Όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται, πασπαλίζετε με την άλλη κουταλιά της σούπας μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο νόστιμη και είναι τέλεια σερβίρεται παράλληλα με τις αγαπημένες σας πλευρές ή σερβίρεται κομμένη πάνω από κάθε σαλάτα. Οι επιλογές είναι ατελείωτες!
