Είστε ένας τρώγων χωρίς σιτηρά που πραγματικά, λείπει πραγματικά να είναι σε θέση να φάτε τα αγαπημένα σας τυριά, βουτιά, και εξαπλώνεται επάνω σε μια τραγανή, πλούσια κροτίδα ολικής αλέσεως; Λοιπόν, ρίξτε εκείνο το μοναχικό κομμάτι τυρί και δεν κλαίει πια, γιατί έχουμε μια συνταγή 100% χωρίς κόκκους, χωρίς γλουτένη και χωρίς ενοχές, που θα σας δώσει την πικρή, υγιεινή κρούστα που θέλετε.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια της επιλογής σας (συνιστάται: αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, φουντούκια)
- 1/4 φλιτζάνι ωμά σπόρους σουσάμι
- 1/4 φλιτζάνι ωμά σπόρους κολοκύθας
- 1/4 φλιτζάνι ωμό ηλίανθο
- 2 κουταλιές σπόρους chia
- 2 κουταλιές σπόρους λίνου
- 1 κουταλάκι του λίνου
- Πάσσαλο αλατιού
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- 1 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
- Λαδόκολλα
- Ταψί
- Περιστροφικός κοπτήρας πίτσας ή μακρύ μαχαίρι.
- Καρυκεύματα της επιλογής σας (προαιρετικά, π.χ. αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά, αλάτι καρυκεύματος)
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε όλα τα καρύδια, τους σπόρους, και μια παλάμη του αλατιού, στη συνέχεια χτυπήστε το για να συνδυάσετε επιμελώς.
Βήμα 2
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας σε 1 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό. Εάν το λάδι καρύδας είναι στερεό, ανακατέψτε το νερό μέχρι να λιώσει.
Ρίξτε το στο μίγμα των καρπών και των σπόρων.
Βήμα 3
Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως.
Αφήστε κατά μέρος για 8 έως 10 λεπτά για να επιτρέψετε το μείγμα να διογκωθεί.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Ρίξτε το παχύρευστο μίγμα πάνω στο φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής και απλώστε το σε ορθογώνιο περίπου 11 x 12 ίντσες.
Βήμα 5
Ψήστε σε 325 βαθμούς Φαρενάιτ για 45 λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε από το φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς Φαρενάιτ. Βάλτε τα κροτίδες χρησιμοποιώντας ένα περιστρεφόμενο κοπίδι πίτσας ή ένα μακρύ μαχαίρι. Να είστε ευγενικοί, καθώς οι κεντροί κροτίδες θα είναι ακόμα μαλακοί και εύκολα σχισμένοι.
Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με επιπλέον αλάτι και την επιλογή σας από βότανα, μπαχαρικά και / ή μείγματα καρυκεύματος.
Βήμα 7
Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε σε 170 βαθμούς Φαρενάιτ για περίπου 1 1/2 ώρες, δώστε ή πάρτε, έως ότου οι κροτίδες είναι τραγανές.
Υπόδειξη
Οι κροτίδες γύρω από τις άκρες τείνουν να ψήνονται γρηγορότερα από τις κροτίδες, γι 'αυτό συνιστούμε να αφαιρείτε τις εξωτερικές κροτίδες από το φύλλο όταν τελειώνουν και να επιστρέψετε το φύλλο στο φούρνο για να αφήσετε το υπόλοιπο να τραγουδήσει εντελώς.
Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια να σπάσουν τις γραμμές.
Απολαύστε όπως θα κάνατε οποιαδήποτε cracker. Είναι ιδιαίτερα yummy ολοκληρώνεται με σαλάτα crabmeat.
Ευτυχισμένο φαγητό χωρίς σιτάρι!
