Αυτή η απλή και απλή συνταγή ζωντανεύει τις χοιρινές μπριζόλες και είναι ιδανική για καλοκαιρινά δείπνα.
Cal / Serv: 404 Απόδοση: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά Συστατικά 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο 1/4 c. σκούρο καφέ ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι 1/2 κουτ. αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουτ. αποξηραμένο φασκόμηλο 4 τεμάχια διπλής κοπής, κομμένα σε κόκκαλο χοιρινό 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι 6 βερίκοκα 1 κουταλιά της σούπας. Μέλι 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο χυμό ασβέστου 1/2 κουτ. ασβέστης 1/4 c. Ψιλοκομμένες φρέσκες οδηγίες καραβίδας- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί 4 κουταλάκια του γλυκού λάδι, καστανή ζάχαρη, σκόνη σκόρδου, 1 κουταλιά αλάτι, πιπέρι και φασκόμηλο. Τρίψτε το μείγμα και στις δύο πλευρές του κάθε τεμαχίου. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα 2 γαλλίων και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες ή μέχρι τη νύχτα.
- Σε ένα μεσαίο σκεύος σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάριζουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε βερίκοκα, μέλι και χυμό ασβέστη. μειώστε τη θερμότητα σε μεσαία-χαμηλή και αφήστε 1 επιπλέον λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ανακατεύετε σε ασβέστη, κοράνιο και υπόλοιπο αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
- Προθερμάνετε τη σχάρα στη μέση υψηλή θερμότητα. Ψηλά γλάστρες έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης καταγράψει 150 μοίρες F όταν εισάγεται στο πιο παχύ κομμάτι του ψιλοκομμένου, 12 έως 16 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε μια καθαρή πλάκα. καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το υπόλοιπο για 5 λεπτά. Κορυφή με τα διατηρημένα βερίκοκα πριν από την προβολή.
