Ένα απλά παρασκευασμένο πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει, ο αστακός με μια γλυκιά, πικάντικη, εσπεριδοειδής σάλτσα κάνει ένα πολύ αρωματισμένο και νόστιμο κύριο πιάτο.
Cal / Serv: 191 Απόδοση: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 25 λεπτά Συστατικά 2 νεκταρίνια 1 χυλός Χυμός από 3 λάιμ 1 ασβέστη 2 κουταλιές της σούπας. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Θαλασσινό αλάτι 1/4 κουταλιού. ψιλοκομμένο καβουρδισμένο πιπέρι habanero 4 κατευθύνσεις αστακού- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τα νεκταρίνια, το κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι habanero. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Θερμάστε τη σχάρα στη μέση. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο χυμό ασβέστης, το ελαιόλαδο και αλάτι μαζί. Διαχωρίστε τις ουρές των αστακών κατά μήκος, αφαιρέστε τη μεμβράνη, εάν θέλετε, και βούρτσα με το λούστρο από ασβέστη. Τοποθετήστε τους αστακούς στη σχάρα, με το κρέας προς τα κάτω και ψητό για 4 λεπτά. γυρίστε στην πλευρά του κελύφους και ψηκτροποιώ μέχρι το κρέας να είναι αδιαφανές και μαγειρεμένο, 4 έως 5 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με σάλτσες ασβέστη και σερβίρετε με σάλτσα από νεκταρίνι.
