Αυτό το ροδάκινο ενός δείπνου θα φτάσει γρήγορα στο τραπέζι εάν το συνοδευτικό chutney έχει γίνει μπροστά.
Cal / Serv: 259 Απόδοση: 8 Συστατικά 1 γ. νερό 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού 9 μέτρια φρέσκα ροδάκινα 2 πλήρως ψημένα, μπριζόλα με οστά 1 1/2 γ. Ροδάκινο Chutney Φρέσκο θυμάρι ή άλλα βότανα (προαιρετικά) Οδηγίες- Θερμάνετε κάρβουνα ή ξύλο σε μια σχάρα. Ελαφριά σχάρα λαδιού ή παλτών με σπρέι ψεκασμού λαχανικών. Τοποθετήστε τη σχάρα σχάρας 4 ίντσες πάνω από τα κάρβουνα.
- Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε το νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα και κόψτε το κάθε ένα στο μισό, τοποθετώντας τα σε λεμόνι-νερό καθώς είναι ξεφλουδισμένα και αφήστε τα στην άκρη.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες ζαμπόν σε σχάρα σχάρας πάνω από μέση-χαμηλή άνθρακες. Αδειάστε 8 μισά ροδάκινων καλά, επιφυλάσσοντας τα εναπομείναντα μισά ροδάκινων σε λεμόνι νερό. Τοποθετήστε τα αποστραγγιζόμενα μισά ροδάκινων στη σχάρα. Βουρτσίστε τις μπριζόλες και τα μισά ροδάκινα με κάποια ροδάκινο Chutney. Γράψτε τα μισά ροδάκινου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Γκριλ ζαμπόν μπριζόλες 4 λεπτά.
- Γυρίστε τις μπριζόλες. Κορυφή με φρέσκο θυμάρι, αν θέλετε, και σχάρα 4 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Αφαιρέστε τα μισά ψιλοκομμένα ροδάκινα στην πιατέλα. διατηρούμαι ζεστός. Αδειάστε 8 υπόλοιπα μισά ροδάκινων και τοποθετήστε τα σε σχάρα. Βουρτσίστε και στις δύο πλευρές με περισσότερο Chutney Peach; σχάρα 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα 2 μισά ροδάκινων. Πετάξτε με τα υπόλοιπα 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα ροδάκινα και το χυμό λεμονιού στο υπόλοιπο ροδάκινο Chutney. Σερβίρετε με ψητό ζαμπόν και ροδάκινα.
