Ο σεφ της κοιλάδας Napa Michael Chiarello φιλοξενεί ένα γευστικό πάρτι Ευχαριστιών για τους φίλους και την οικογένειά του - στη μέση του αμπελώνα του.
Λάβετε ιδέες για τα πιάτα της ημέρας των Ευχαριστιών.
Η σύζυγος του Μιχάλη Χιάρελο
Ο Eileen και ο Dash επιστρέφουν από τη συγκέντρωση αγριολούλουδων για το τραπέζι. Ο Μιχαήλ κωδικοποίησε το σπίτι τους που εμπνεύστηκε από την Τοσκάνη.
Φυσικό Διακόσμηση
Ένα φύλλο αμπελώνα διακοσμεί ένα πιάτο.
Κηροπήγιο μπουκαλιών κρασιού
Ο αμπελώνας του Chiarello παράγει οργανικό κόκκινο Zinfandel και ένα γεμάτο τριαντάφυλλο, και οι δύο σερβίρονται σε magnums: "Τα μεγάλα μπουκάλια προσθέτουν το δράμα στο τραπέζι και βοηθούν στη ρύθμιση της διάθεσης για το μεγαλείο της ημέρας".
Διακόσμηση με τη φύσηΈνας λαμπτήρας τυφώνα είναι ντυμένος με στοιχεία της φύσης.
Δίσκος οίνου και σνακ
Οι επισκέπτες αρχίζουν με ελιές που καλλιεργούνται και θεραπεύονται στον αμπελώνα ...
Ορεκτικό Διαδώστε
Μαζί με σαλάμι παρμεζάνας, ραβδιά ψωμιού, και μια epie (ψωμί σε σχήμα σιταριού) . Τα καρυκεύματα με καρυκεύματα προσθέτουν μια γλυκιά νότα.
Cranberry Citrus Relish
Αυτή η πικάντικη και πικάντικη γεύση από βακκίνια τονίζεται με φρέσκια πορτοκαλιά και φασόλια βανίλιας.
Συνταγή: Απολαύστε Citrus Citrus
Spice-Rubbed ολόκληρη-φρυγμένη Τουρκία με βατόμουρο Gravy
Το Brining προσθέτει υγρασία και γεύση σε μια φρυγμένη γαλοπούλα, αλλά απαιτεί προετοιμασία την ημέρα της ημέρας. Ωστόσο, αν προτιμάτε, παραλείψτε το βήμα της αλατοποίησης και χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού ένα πουλί kosher - είναι προκαθορισμένο.
Συνταγή: Καρυδόπριζα ολόκληρης της Τουρκίας με βατόμουρο
Ριζότο κολοκύθας με βούτυρο κολοκύθας
Η γέμιση Panettone και το ψητό ριζότο κολοκύθας είναι νόστιμα πιάτα, ειδικά όταν σερβίρονται σε εορταστικές κοίλες κολοκύθες.
Συνταγή: Ριζότο κολοκύθας με βούτυρο κολοκύθας
Panettone Stuffing
Η τέφρα αγγειοπλαστική (που φαίνεται εδώ) είναι φτιαγμένη από τέφρα και δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια της περιόδου κλάδεσης στον αμπελώνα και τέθηκε σε χρήση από έναν αγγειοπλάστη στο Τέξας.
Χρησιμοποιώντας το Ιταλικό κέικ panettone ως βάση αυτής της γιορτινής γέμισης, έχουμε εγχυθεί το πιάτο με μια λεπτή γλυκιά και ξινή γεύση.
Συνταγή: Παντατίνη Γεμιστικά
Βρύα Βρυξελλών στη σχάρα
Τα βλαστάρια της Βρυξελλών είναι στα καλύτερά τους στα τέλη του φθινοπώρου. Οι γεύσεις φτάνουν στην ένταση της κορυφής όταν ψήνονται σε μια ανοιχτή φωτιά ενώ βρίσκονται ακόμη στο μίσχο.
"Εκτός από τα βακκίνια, τα συστατικά για ολόκληρο το γεύμα είναι από τα 100 μίλια από το σπίτι μας" σημειώνει ο Michael.
Michael Chiarello Εποχές Βρυξέλλες Βλαστοί
Οι εποχές Chiarello είναι απλά με ελαιόλαδο, γκρι αλάτι και πιπέρι και τα ψήνουν για 20 λεπτά.
Κουνουπίδι alla Parmigiana
Αυτό το εμπνευσμένο από την Ιταλία πιάτο είναι εξαιρετικά απλό. Χρησιμοποιήστε το κατεψυγμένο κουνουπίδι και παραλείψτε το πρώτο βήμα για εξοικονόμηση χρόνου.
Συνταγή: Κουνουπίδι alla Parmigiana
Συγκομιδή Focaccia
Το Chiarello παράγει μια παραδοσιακή ιταλική αλάτι-γλυκό focaccia με σταφύλια από την πρόσφατη συγκομιδή αναμειγνύονται με αποξηραμένα αυτά από το προηγούμενο έτος, συμβολίζοντας τον κύκλο των εποχών. Η στρογγυλοποίηση του μαθήματος είναι μια σειρά τοπικών παραδοσιακών τυριών - "Το τυρί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τελειώσετε το υπόλοιπο κόκκινο κρασί σας" - και πίτες από τους καλεσμένους. "Μου αρέσει όταν όλοι φέρνουν ένα πιάτο με κάποια οικογενειακή ιστορία", λέει ο Chiarello. "Δίνει στο γεύμα τόσο πολύ γεύση."
Συνταγή: Συγκομιδή Focaccia
Το δείπνο σερβίρεται
Πιατέλες και κύπελλα σερβιρίσματος ανήκαν στην όψιμη μητέρα του Chiarello: "Είναι σημαντικό να θυμόμαστε εκείνους που δεν είναι μαζί μας. Χρησιμοποιώντας τα κομμάτια της μητέρας μου, είναι σαν να συμπεριλήφθηκε στον εορτασμό".
Επόμενο Δείπνο Ευχαριστιών χωρίς Άγχος
