Αυτό το κατεψυγμένο επιδόρπιο είναι ένα ελαφρύ, αναζωογονητικό φύλλο για πλούσια γεύματα το χειμώνα. Για ειδικά δείπνα, ρίξτε τον πάγο σε μεγάλα μισά μανταρίνια που έχουν κοπεί έξω.
Cal / Serv: 119 Απόδοση: 1 φλιτζάνι Συστατικά 3 γ. φρέσκο χυμό μανταρίνι 1 γ. ζάχαρη 2 κουτ. φως σιρόπι καλαμποκιού 1 κουτ. μανταρίνι Οδηγίες- Σε 2-quart κατσαρόλα, ζεσταίνετε 1 φλιτζάνι χυμό μανταρίνι, ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και μανταρίνι φλούδα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τη ζάχαρη διαλύεται. Ανακατέψτε το μίγμα χυμού σε υπόλοιπους χυμούς μανταρινιού 2 φλιτζανιών. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι το κρύο - περίπου 2 ώρες.
- Ρίξτε μίγμα μανταρίνι-χυμού σε δοχείο παγωτού. Πάγωμα σε πάγο που ακολουθεί τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μεταφέρετε τον πάγο μανταρίνι στο δοχείο αποθήκευσης, καλύψτε και παγώστε μέχρι σταθερή - περίπου 4 ώρες.
- Πριν από τη σάλτσα, αφήστε τον παγωμένο μανταρίνι να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά, ώστε να είναι ευκολότερο να σκουπιστεί. Με σούπας παγωτού ή κουτάλι, σκουπίστε μικρές μπάλες πάγου σε παγωμένα μπολ σερβιρίσματος.
