Αφήστε χρόνο για να μαρινάρετε αυτή η τραγανή σαλάτα - οι γεύσεις του μάραθου, των πορτοκαλιών, των ελιών και των βοτάνων γεύονται καλύτερα όταν αναμιγνύονται πλήρως.
Συνταγή ευγενική προσφορά του The Hot and Hot Fish Club Cookbook από τον Chris Hastings.
Cal / Serv: 260 Απόδοση: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 20 λεπτά Συστατικά 2 μάραθο μάραθο 1/4 c. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 2 κουτ. φρέσκο χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά της σούπας. φέτα 1/2 γ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άσπρο πιπέρι 4 πορτοκάλια (κατά προτίμηση Βαλένθια) γ. καλαμωτές ελιές Οδηγίες- Ψιλοκομμένα φύλλα μάραθου. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάτε τους χυμούς, τα βότανα και τα φύλλα μάραθου. Προσθέτετε αργά λάδι μέχρι να πήξει. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τους κομμένους λαχανικά, τα πορτοκάλια και τις ελιές. Αφαιρέστε απαλά με 1/2 φλιτζάνι ντύσιμο. Αφήνουμε να μαρινάρετε για 10 λεπτά. Διαχωρίστε τη σαλάτα σε 6 μερίδες και ψιλοβρέξτε το καθένα με 2 κουταλάκια του γλυκού που απομένει.
