Αυτό το δοκιμασμένο και αληθινό φαβορί μπορεί να φτάσει μέχρι τρεις ημέρες μπροστά και να ψυχθεί. για να επαναθερμανθεί, καλύψτε κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 300 βαθμούς F για περίπου 20 λεπτά.
Cal / Serv: 451 Απόδοση: 8 Συστατικά Λευκή Σάλτσα 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο 1/4 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 1/2 γ. γάλα tsp. τριμμένο μοσχοκάρυδο Μακαρόνια 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο 1/2 γρ. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 2 γ. κομμένα λευκά μανιτάρια 1 1/2 γ. Φέτες μανιτάρια Shiitake 3 σκελίδες σκόρδο 1/4 κουταλιού. μαύρο πιπέρι σε σκόνη 1/4 κουτ. αλάτι 1 πακέτο αγκύλες (cavatappi) ή μακαρόνια αγκώνα 1 1/4 c. τεμαχισμένο τυρί Asiago 1 1/4 c. τεμαχισμένο τυρί Cheddar 1 1/4 c. τεμαχισμένο τυρί πρόπολον 3/4 c. ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού Οδηγίες- Ετοιμάστε τη Λευκή Σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων, βουρτσίστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε το μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, 1 λεπτό. Προσθέστε γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή και βάλτε το μίγμα σε βρασμό. μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το μοσχοκάρυδο Καλύψτε και κρατήστε ζεστό.
- Προετοιμάστε τα μακαρόνια: Σε μια κατσαρόλα 4 τετραγωνικών, λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. προσθέστε ασκαλώνια και μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε μανιτάρια λευκά και shiitake, σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. σοτάρετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από τα μανιτάρια - περίπου 10 λεπτά. Ρυθμίστε το μείγμα μανιταριών.
- Μαγειρέψτε μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. στραγγίζετε καλά και ανακατεύετε σε μίγμα μανιταριών.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τα Ασίαgo, Cheddar και τα τυριά provolone. Προσθέστε όλα εκτός από το 1/2 φλιτζάνι των συνδυασμένων τυριών στη ζεστή σάλτσα. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τα τυριά.
- Προσθέστε σάλτσα στο μίγμα μακαρονιών-μανιταριών, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε. Βγάζετε σε ένα ταψί 9 με 13 ιντσών. Πασπαλίστε την κορυφή με τα υπόλοιπα τυριά και ψίχουλα ψωμιού. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαγειρευτούν - περίπου 30 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά. σερβίρισμα.
