Cal / Serv: 8 Απόδοση: 1 Συστατικά 2 pt. φράουλες 2 γ. κρύο νερό 2 κουταλιές της σούπας. χυμός λεμονιού 3 μεσαίες κόκκινες οδηγίες για τα μήλα
- Ζεστάνετε τον ηλεκτρικό αφυγραντήρα ή το φούρνο στους 140 βαθμούς Φ. Φράουλα Hull, αν θέλετε. Με κοφτερό μαχαίρι κοπής, κόψτε τα μούρα κατά μήκος σε φέτες πάχους 1/8 ίντσας.
- Τακτοποιήστε τις φέτες μούρων σε ένα μόνο στρώμα χωρίς να υπάρχει επικάλυψη στους δίσκους ξήρανσης των ραφιών αφυγραντήρα ή συρμάτινων πλεγμάτων τοποθετημένων πάνω από τηγάνια ζελέ. Ξηρά μούρα 2 1/4 έως 2 3/4 ώρες στον αφυγραντήρα ή 4 1/4 έως 5 ώρες στον φούρνο μέχρι να είναι εύθραυστα, γυρίζοντας φέτες σε κάθε ώρα. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο, περιστρέψτε τα τηγάνια αρκετές φορές για ακόμη και ξήρανση.
- Προετοιμάστε τα μήλα μία φορά τη φορά για στέγνωμα: Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε το νερό και το χυμό λεμονιού. Με άκρη απότομη οδοντωτή μαχαίρι, κόψτε το στέλεχος μήλου και το άκρο ανθίσει. Χρησιμοποιώντας κίνηση πριονίσματος, κόψτε μήλο σταυροειδώς σε στρογγυλές φέτες πάχους 1/8 ίντσας. Καθώς κόβονται φέτες, ρίχνετε σε λεμόνι για να αποφευχθεί ο αποχρωματισμός. Ανασηκώστε τις φέτες μήλου από λεμόνι νερό και αποστραγγίστε καλά. Τοποθετήστε σε μονή στρώση το δίσκο στεγνώματος του αφυγραντήρα ή ένα συρτάρι συρμάτινων πλεγμάτων τοποθετημένο πάνω από τη λεκάνη ζελέ. Ξηρές φέτες μήλου 1 1/2 έως 2 ώρες στον αφυγραντήρα ή 4 ώρες στον φούρνο μέχρι να είναι εύθραυστες, γυρίζοντας τις φέτες μετά από κάθε ώρα. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο, περιστρέψτε τα τηγάνια αρκετές φορές για ακόμη και ξήρανση. Επαναλάβετε με άλλα μήλα.
- Ψήστε ξηρά φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε σε πλαστικές σακούλες αποθήκευσης τροφίμων και σφραγίστε. Διατηρεί περίπου 1 εβδομάδα σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου. ψύχετε μέχρι 3 μήνες ή παγώστε έως και 1 έτος. Για να εξυπηρετήσετε, οργανώστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα ρηχό καλάθι ή δίσκο.
- Πληροφορίες διατροφής ανά 1/2 ουγκιά αποξηραμένες φέτες μήλου (1/2 μήλο ή 10 φέτες) - θερμίδες: 8; λίπος: 0; χοληστερόλη: 0; νάτριο: 3 χιλιοστόγραμμα; πρωτεΐνη: 0, 03 γραμμάρια. υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια. ίνα: 0, 4 γραμμάρια. Πληροφορίες διατροφής ανά ξηρή φράουλες (περίπου 1/3 φλιτζάνι) - λίπος: 0, 4 γραμμάρια. χοληστερόλη: 0; νάτριο: 1 χιλιοστόγραμμα. υδατάνθρακες: 9 γραμμάρια. πρωτεΐνη: 0, 7 γραμμάρια. ίνα: 3 γραμμάρια.
