Τα κινεζικά μενού προσφέρουν παλιά αγαπημένα με νέους τρόπους
Η κινεζική μορφή μενού - "μία από τη στήλη Α, μία από τη στήλη Β" - έχει εξελιχθεί σε γεύματα σταθερής τιμής και περισσότερες a la carte επιλογές, αλλά τα περισσότερα μενού εξακολουθούν να προσφέρουν τα παλιά φαγητά. Τα πιάτα είναι διατεταγμένα φυσικά, και μερικές φορές επίσης ομαδοποιούνται από την τοπική κουζίνα, ζεστά και πικάντικα, χορτοφαγικά ή ρυζιού και πιάτα με νότες. Μπορούν επίσης να είναι διαθέσιμα μενού μπουφέ.
Σούπα και ορεκτικά
Τα πολυετή αγαπημένα περιλαμβάνουν την πτώση αυγών, το wonton και τις ζεστές και ξινές σούπες, τα ρολά των αυγών, τα κινεζικά ψητά και τα τηγανητά ζυμαρικά.
Εντυπώσεις
Οι ενδείξεις αναφέρονται συνήθως ανά τύπο πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών (συνήθως γαρίδες), του κρέατος (βοδινό και χοιρινό κρέας), των πουλερικών (κοτόπουλο και πάπια) και των χορτοφάγων. Το Egg foo yung μπορεί να συμπεριληφθεί εδώ ή σε ξεχωριστό τμήμα.
Περιφερειακή Κουζίνα
Ένα μενού μπορεί να προσφέρει πολλές κουζίνες, όπως Szechuan, Καντονέζικα, Πεκίνο, Μογγολικά ή Μανδαρίνια. Τα μενού συχνά περιγράφουν τα διακριτικά χαρακτηριστικά κάθε: τα πιάτα Szechuan είναι ζεστά και πικάντικα, για παράδειγμα.
Ρύζι και χυλοπίτες
Το ανακατώμενο ρύζι έχει συχνά το δικό του τμήμα, αν και τα περισσότερα εισιτήρια σερβίρονται με λευκό ρύζι. Τα πιάτα που σερβίρονται με ζυμαρικά - μαλακά (μαλακά), chow mein (τραγανά ή τηγανητά) - μπορούν επίσης να αναγράφονται χωριστά.
Ποτά και επιδόρπια
Τα κινεζικά μενού συχνά δεν περιλαμβάνουν επιδόρπια. Αντ 'αυτού, οι επισκέπτες σερβίρονται ένα μπισκότο τύχης ή μπισκότο αμυγδάλων στο τέλος του γεύματος. Τα ποτά συνήθως περιορίζονται σε σόδα, αλκοολούχα ποτά και τσάι, τα οποία συχνά περιλαμβάνονται στο γεύμα.
