Σοκολάτα-Matcha στροβιλισμένο κιλό

Το πλούσιο matcha σε συνδυασμό με τη γλυκιά σοκολάτα κάνει αυτό το combo επιδόρπιο που ποτέ δεν ήξερα ότι λείπεις.

(2 μπαστούνια) άλατος βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου

ζάχαρη

μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

αλάτι kosher

αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κουταλιωμένο και ισοπεδωμένο

μη ζαχαρούχο κακάο, κοσκινισμένο

matcha σκόνη

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Λιπάνετε ελαφρά μια κατσαρόλα με φέτα 8 ίντσας. Γραμμή με χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας μια προεξοχή στις δύο μεγάλες πλευρές. χαρτί λίπους.
2. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι πολύ ελαφρύ και χνουδωτό, 5 έως 6 λεπτά. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε με βανίλια και αλάτι.
3. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε το αλεύρι, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί. Μεταφέρετε το μισό κτύπημα (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια) σε ένα μπολ και ανακατέψτε το κακάο. Προσθέστε matcha στο υπόλοιπο κτύπημα και κτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
4. Κουτάλι 2 κουταλιές της σούπας ταιριάζουν σε μια γωνιά του προετοιμασμένου τηγανιού. Κουτάλι 2 κουταλιές της σούπας σοκολάτας μαζί. Επαναλάβετε τη διαδικασία, δημιουργώντας ένα μοτίβο σκακιέρας με συνολικά πέντε σειρές. Περιστρέψτε το μείγμα σε σχήμα μοτίβο οκτώ φορές χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου (μην στροβιλίζετε πάρα πολύ ή το μείγμα θα γίνει λασπώδες). Ψήστε μέχρι μια εσώρουχα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, 55 λεπτά έως 1 ώρα.
5. Αφήνουμε να ψύξουμε το τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιούμε χαρτί για να σηκώσουμε το κέικ από το τηγάνι και να κρυώσουμε εντελώς στο ράφι