Μια σαλάτα πατάτας χωρίς μαϊντανού που είναι ακόμα απολύτως νόστιμη; Πουλήσαμε!
Απόδοση: 6 μερίδες Συστατικά 2 lb.νέες πατάτες
1/2 γ.φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1/3 γ.ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας.λευκό ξύδι
1 κουτ.μουστάρδα Ντιζόν
Kosher αλάτι και μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.φρέσκο μαϊντανό με μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις- Βάλτε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να τρυφερήσετε. τρέξτε κάτω από κρύο νερό για ψύξη. Κόψτε σε τεταρτημόρια. Puree σχοινόπρασο, ελαιόλαδο, ξύδι λευκό κρασί, μουστάρδα Dijon, αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι σε μπλέντερ μέχρι ομαλή. Προσθέστε σάλτσα μαϊντανό σε πατάτες και πετάξτε για να συνδυάσετε.
