Αυτά τα μαλακά, χνουδωτά, αλμυρά μπισκότα έχουν τυρί τσένταρ και αρωματικό δεντρολίβανο ψημένο μέσα τους.
Cal / Serv: 136 Απόδοση: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 2 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα 1/2 κουτ. αλάτι 4 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1/2 γρ. τριμμένο αιχμηρό Cheddar 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο 3/4 c. Οδηγίες βούτυρο- Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς Φ. Εντωμεταξύ, σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια, κόψτε το βούτυρο σε μίγμα αλεύρι μέχρι τα κομμάτια του βουτύρου να είναι το μέγεθος των μπιζελιών. Προσθέστε το τσένταρ και το δενδρολίβανο και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα και ανακατέψτε ελαφρά μόνο μέχρι να πάρετε μια χαλασμένη, ελαφρώς κολλώδη ζύμη. (Αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό και δεν έρχεται μαζί, προσθέστε έως και 1/4 φλιτζάνι περισσότερο βουτυρόγαλα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά.)
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και κυλήστε σε ένα στρογγυλό πάχος 1/2-ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη 2 ιντσών, κόψτε τα μπισκότα. Συγκεντρώστε τα απορρίμματα της ζύμης όπως απαιτείται, ξεδιπλώστε σε ένα στρογγυλό πάχος 1/2-ιντσών και συνεχίστε να κόβετε μέχρι να έχετε 12 μπισκότα συνολικά. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήνετε μέχρι τα μπισκότα να είναι χνουδωτά και χρυσαφένια, 8 έως 10 λεπτά.
