Όσο πιο ελαφρύς όσο ο αέρας, τα κράκερ Cheddar Walnut Crackers συνδυάζουν τη λεπτή υφή ζύμης με μακρύ τυρί φινίρισμα.
Cal / Serv: 40 Απόδοση: 1 Συστατικά 1 γ. αλεύρι για όλα τα είδη γ. Ψιλοκομμένα καρύδια 2 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1 1/2 γρ. ψιλοκομμένο τυρί Cheddar 1/2 κουτ. αλάτι 1/2 κουτ. φρέσκο πιπέρι 1/4 c. νερό Οδηγίες- Κάντε τη ζύμη: Συνδυάστε το αλεύρι και τα καρύδια στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένου με μια μεταλλική λεπίδα και επεξεργαστείτε μέχρι τα καρύδια να είναι πολύ ωραία. Προσθέστε το βούτυρο, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι στο αλεύρι και το παλμό για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε το νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, παλλόμενος μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης και βόλτα τη λεπίδα. Τυλίξτε τη σφαίρα ζύμης σε πλαστική συσκευασία και ψύξτε για 15 λεπτά.
- Ψήστε τις κροτίδες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, βγάλτε τη ζύμη σε πάχος 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοπτικό μπισκότων (1 1/2-by 1 1/2-inch), κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερους κροτίδες. Συλλέξτε τα απορρίμματα, επαναλάβετε την ξήρανση και επαναλάβετε, κόβοντας τις κροτίδες μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη. Τοποθετήστε τα κροτίδες σε ένα ταψί και ψήνετε μέχρι να γίνουν τραγανά - 15 με 20 λεπτά. Μεταφέρετε τις κροτίδες σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς και αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι να είναι έτοιμο να σερβιριστεί (έως και 1 εβδομάδα).
