Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή πίτσας με μια βιαστική συστροφή.
Cal / Serv: 354 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 45 λεπτά Συστατικά 6 φέτες παχύ κομμένο μπέικον 2 μέτρια πράσα αλεύρι 1 κιλό ζύμη πίτσα 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο 1/2 κουτ. σκόνη σκόρδου 1/4 c. mascarpone 1 1/2 c. τεμαχισμένο μοτσαρέλα 1/4 c. τριμμένες οδηγίες παρμεζάνας- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι τραγανά, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε σε πλάκα με χαρτί με πετσέτα. αφήνω στην άκρη. Αποστραγγίστε όλα εκτός από ένα πολύ λεπτό στρώμα λίπους μπέικον από τηγάνι. Προσθέστε πράσα για να τηγανίσετε και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 12 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά αφήνω στην άκρη.
- Προθερμάνετε το φούρνο, με την πέτρα πίτσας να βρίσκεται στο χαμηλότερο ράφι, στους 500 βαθμούς Φ. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη, ισιώστε τη ζύμη σε έναν κύκλο 12 ιντσών που είναι πάχους 1/2 ίντσας. Ψεκάστε το φλοιό με ελαιόλαδο και πασπαλίστε σε σκόνη σκόρδου.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από καουτσούκ, απλώστε ένα λεπτό στρώμα μασκαρπόνης πάνω στην κρούστα. Πασπαλίστε στο μισό μοτσαρέλα, στη συνέχεια πάνω με τα δεσμευμένα πράσα και μπέικον. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και παραμένετε μοτσαρέλα. Ψήστε μέχρι η κρούστα είναι χρυσή και το τυρί είναι φυσαλίδες, 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε 2 λεπτά πριν το κόψετε.
