Σύμφωνα με τους κηπουρούς στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, τα καρπούζια αναπτύσσονται καλύτερα σε εδάφη που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά (αργιλώδη) και κάπως αμμώδη. Υψηλή υγρασία θα προωθήσει την προσβολή των ασθενειών και των εντόμων. αλλά το έδαφος δεν πρέπει ποτέ να επιτρέπεται να στεγνώσει εντελώς. Ένα εύρος θερμοκρασίας μεταξύ 70 και 85 βαθμών F είναι ιδανικό για όλα τα στάδια του κύκλου ζωής ενός καρπουζιού. Σύμφωνα με την Texas A & M Horticultural Extension, ο συνολικός χρόνος μεταξύ της φύτευσης των σπόρων και της πρώτης συγκομιδής είναι περίπου 85 έως 95 ημέρες.
Σπορόφυτο
Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο έδαφος ή σε γλάστρες. Βγαίνουν μέσα σε λίγες μέρες. Τα βιώσιμα φυτά θα έχουν τέσσερα έως πέντε φύλλα και μπορούν να μεταμοσχευθούν μετά από 3 εβδομάδες. Τα ισχυρά φυτά θα αναπτυχθούν γρήγορα και θα αρχίσουν να σχηματίζουν δρομείς στο έδαφος μέσα σε λίγες εβδομάδες. Το αμπέλι καρπούζι αναπτύσσει μεγάλα, βαθιά λοβωτά φύλλα κοντά στη βάση. Αυτά τα αρχικά φύλλα προάγουν έναν υγιή ρυθμό ανάπτυξης.
Ανάπτυξη
Το πυκνό φύλλωμα θα αρχίσει να αυξάνεται όταν η πρώτη κλαδί αμπέλου φτάσει τα 12 έως 18 ίντσες. Με την κατάλληλη φροντίδα, το εργοστάσιο μπορεί στη συνέχεια να διπλασιαστεί σε μέγεθος μέσα σε λίγες μέρες. Ο ρυθμός ανάπτυξης θα συνεχιστεί με γρήγορο ρυθμό μέχρι ο πρώτος δρομέας να φτάσει τα 6 πόδια περίπου. Ορισμένα είδη καλλιεργούν αμπέλια έως 12 έως 15 πόδια, έτσι ώστε σειρές καρπουζιού φυτά πρέπει να είναι σε μεγάλη απόσταση.
Διακλάδωση
Τα φυτά σχηματίζουν επιπρόσθετους δρομείς στο έδαφος που εκπέμπονται από το κέντρο. Αυτό το στάδιο εμφανίζεται μερικές φορές νωρίς, εντός 30 ημερών από τη φύτευση. Πολλαπλά αμπέλια από το ίδιο φυτό είναι επιθυμητά εφόσον αυτά περιορίζονται σε τρία έως πέντε κάθε φορά. Αυτό προσφέρει μέγιστο δυναμικό για υγιή παραγωγή φρούτων σε ένα μόνο φυτό. Κάθε κλαδί αμπέλου μπορεί να στηρίξει την ανάπτυξη ενός μόνο πεπόνι. Η διακλάδωση μπορεί να διαρκέσει 30 έως 45 ημέρες για να ολοκληρωθεί.
Ακμάζων
Τα πρώτα λουλούδια θα είναι αρσενικά και γενικά αρχίζουν να σχηματίζονται κατά τη φάση διακλάδωσης. Αυτά τα άνθη παρέχουν γύρη, αλλά δεν παράγουν ίδια τα φρούτα. Κάθε αρσενικό λουλούδι ακουμπά μετά από 24 ώρες. Τα θηλυκά άνθη σηματοδοτούν την αρχή του σταδίου καρποφορίας και θα σχηματιστούν κοντά στην κορυφή κάθε ώριμου κλάδου αμπέλου. Αυτά διαθέτουν ένα γούνινο, μαρμάρινο μέγεθος πεπόνι ακριβώς κάτω από το λουλούδι. Μέλισσες και άλλα έντομα επικονιάζουν τα θηλυκά άνθη.
Φρούτα
Μόλις γονιμοποιηθεί, τα μινιατούρα φρούτα διογκώνονται για να σχηματίσουν ταχέως αναπτυσσόμενα καρπούζια. Θεωρούνται βιώσιμες αφού φθάσουν το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ. Αυτό συνήθως διαρκεί μία ή δύο μέρες. Τα καρπούζια θα συνεχίσουν να αυξάνονται για 30 έως 35 ημέρες εφόσον παραμείνουν αδιατάρακτα. Πρέπει να προστατεύονται από ζώα, έντομα και σήψη. Ο καρπός είναι έτοιμος για συγκομιδή εάν παράγει έναν θαμπό, κοίλο ήχο όταν χτυπάει.
