Μπορείτε να αποθηκεύσετε επιπλέον ζαχαρωμένη φλούδα σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα!
Απόδοση: 4 μερίδες Συστατικά 3 lb. πορτοκάλια 3 γρ. ζάχαρη 1 (12-ουγκιά) τσάντα granola 3 oz. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένα τμήματα κλημεντίνης για ψωμί- Κόψτε το φλοιό από τα πορτοκάλια των 3 λιβρών (4 έως 5). φέτα σε ταινίες 1/4-ιντσών. Βράζουμε σε νερό 1 λεπτό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε 10 λεπτά. Αποστραγγίστε και επαναλάβετε 2 ακόμη φορές.
- Βράζετε 2 φλιτζάνια κάθε ζάχαρη και νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε φλούδα και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι που αρχίζουν να γίνονται ημιδιαφανή, περίπου 1 ώρα. διοχετεύω.
- Αφήστε τη φλούδα να σταθεί, σε ένα συρτάρι σύρματος, μέχρι να στεγνώσει, αλλά ακόμα κολλώδης, περίπου 4 ώρες. Πετάξτε με 1 φλιτζάνι ζάχαρη και αφήστε να σταθεί, σε ένα συρτάρι, μέχρι να στεγνώσει τελείως, 1 ημέρα.
- Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φλοιό σε 1 (12-ουγκιά) τσάντα αμύγδαλο granola και 3 oz. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα. Σερβίρετε με απλά τμήματα γιαουρτιού και κλημεντίνης.
