Τα κύπελλα ντομάτας μεγέθους δαγκώματος κρατούν μια εντυπωσιακή γεύση αυτής της σαλάτας της Τοσκάνης.
Cal / Serv: 20 Απόδοση: 36 φλιτζάνια Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο 18 ντοματίνια 2 κουταλιές της σούπας. πολύ λεπτές φέτες λεμονιού βασιλικού 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τυρί παρμεζάνα 1 κουταλιά της σούπας. βαλσαμικό ξύδι 1 κουτ. ζάχαρη 1/4 κουταλιού. αλάτι 6 φέτες λεπτές φέτες λεπτές φέτες ψωμιού Οδηγίες- Σε μικρή κατσαρόλα, θερμαντικό λάδι. Ανακατέψτε το σκόρδο και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήνω στην άκρη.
- Με κοφτερό μαχαίρι, μισή ντομάτα κεράσι σταυρωτά. Εργαζόμενος πάνω σε μπολ μεσαίου μεγέθους, με κουτάλι γκρέιπφρουτ, απομακρύνετε και αποθέστε σπόρους και πολτό. Ρυθμίστε τα μισά ντομάτα, κόψτε τις πλευρές επάνω, σε 2 πιατέλες.
- Ανακατέψτε το σκόρδο, το βασιλικό, το τυρί, το ξίδι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε διατηρημένο πολτό ντομάτας. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους 1/8-ιντσών και ανακατεύουμε σε μείγμα τομάτας μόλις συνδυάζονται. Χωρίστε τη σαλάτα ψωμιού ανάμεσα στα μισά ντομάτα και σερβίρετε.
- Διατροφικές πληροφορίες ανά ορεκτικό - πρωτεΐνη: .5 g, λίπος: 1 g, υδατάνθρακας: 2 g, ίνα: .2 g, νάτριο: 39 mg, χοληστερόλη: .4 mg, θερμίδες: 20.
