Επέκταση της απόλαυσής σας από αυτά τα ζουμερά, ωριμασμένα με ηλίανθο βατόμουρα με ένα υπέροχο ψυγείο.
Cal / Serv: 180 Απόδοση: 1 Συστατικά 4 γ. βατόμουρα 1/4 c. φρέσκο χυμό λεμονιού 4 κομμάτια φλούδας λεμονιού 5 κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού 1 γ. Οδηγίες για τη ζάχαρη- Τοποθετήστε τα βατόμουρα, το χυμό λεμονιού, τη φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού και το 1/4 φλιτζάνι νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να μολυνθούν τα μούρα - 10 έως 12 λεπτά. Αφαιρέστε τις φλούδες εσπεριδοειδών και ανακατέψτε τη ζάχαρη.
- Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή και αφήστε το μείγμα να επανέλθει σε βρασμό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απομακρυνθούν οι κονσέρβες - περίπου 7 λεπτά.
- (Για να δοκιμάσετε, τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε κονσέρβα σε ψυχρή πλάκα και ψύξτε για 2 έως 3 λεπτά. Εάν σχηματιστεί ένα δέρμα και το σχήμα κρατιέται όταν πιέζεται με ένα δάχτυλο, οι κονσέρβες έχουν εκραγεί.)
- Ρίχνουμε σε καθαρά γυάλινα βάζα και αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσετε σε ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες.
