Ζωντανό τόσο σε χρώμα όσο και σε γεύση, τα τεύτλα και η Apple Soup δουλεύουν καλά για μεσημεριανό γεύμα ή ως ξεχωριστό μίζα.
Cal / Serv: 193 Απόδοση: 8 Συστατικά 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο 6 γ. αποφλοιωμένα τεύτλα 1 γ. κρεμμύδια 3 γ. Granny Smith μήλα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι 1/2 κουτ. φρέσκο πιπέρι εδάφους 5 γ. μήλο μηλίτης 1/2 γ. κρέμα γάλακτος 1 κουτ. αποξηραμένα μουστάρδα Οδηγίες- Κάντε τη σούπα: Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα τεύτλα και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια - περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα μήλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι, μηλίτη 4 φλιτζανιών και 4 φλιτζάνια νερό. Φέρε τη σούπα σε βράση, σιγοβράζουμε, σιγοβράζουμε, και μαγειρεύουμε μέχρι τα τεύτλα να είναι τρυφερά - περίπου 40 λεπτά. Αφαιρέστε μικρές παρτίδες σούπας σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτοντας το υπόλοιπο μηλίτη, όπως είναι απαραίτητο, για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή. Φέρτε τη σούπα σε θερμοκρασία δωματίου και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη να σερβιριστεί.
- Κάνετε το μίγμα με την κρέμα γάλακτος: Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε μια κουταλιά της σούπας με κάθε μερίδα.
