Για το καλύτερο πέστο, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι φρέσκα για να ενισχύσουν την πρόσκρουση της σάλτσας. Χρησιμοποιήστε τα πιο ευαίσθητα και γευστικά φύλλα από το νεοσύλλεκτο βασιλικό, τα φρέσκα κουκουνάρια και το απλώς τριμμένο Parmigiano-Reggiano.
Απόδοση: 1 Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 10 λεπτά Συστατικά 3 γρ. φύλλα βασιλικού 1/2 γ. ελαιόλαδο 1/4 c. κουκουνάρια 2 μικρά σκελίδες σκόρδου 1/2 γ. Πορτοκιά-Reggiano 1/2 κουτ. Θαλασσινό αλάτι 1/4 κουταλιού. φρέσκα πιπεριά Οδηγίες- Παλμός 3 φλιτζάνια βασιλικά φύλλα με 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι, 2 μικρά σκελίδες σκόρδο και 1/2 φλιτζάνι τυρί στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ψιλοκομμένο.
- Πασπαλίζετε σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο πιπέρι και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Αποθηκεύεται σε ψυγείο για μία εβδομάδα ή καταψύχεται για τρεις μήνες.
