Το άγριο ρύζι και τα βερίκοκα δίνουν κλασική γέμιση σε ένα γλυκό σπιν.
Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 25 λεπτά Συστατικά 10 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο, συν περισσότερο για το ταψί 1 6-oz. πακέτο άγριου ρυζιού 10 oz. φρέσκο ψωμί, σκισμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένα 3 σέλινα, κομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα 1/4 c. Ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φασκόμηλο 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο θυμάρι Κοσέρι αλάτι μαύρο πιπέρι 1 γρ. ψητά καρύδια, ψιλοκομμένα 2 γρ. κοτόπουλο 1 γρ. ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.Βούτυρο ένα τρυβλίο ψησίματος 3 τεμαχίων.
- Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ψωμί τοστ σε ένα φύλλο ψησίματος μέχρι να στεγνώσει, 12 έως 14 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, λειώνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε 8 με 10 λεπτά. Προσθέστε βερίκοκα, μαϊντανό, φασκόμηλο και θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να αρωματίσετε, 1 έως 2 λεπτά. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατέψτε το ρύζι, το ψωμί και τα καρύδια. Ανακατεύετε σε sotck μέχρι να υγρανθεί. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να χρυσή, 35 έως 40 λεπτά.
