Cal / Serv: 404 Απόδοση: 1 Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 40 λεπτά Συστατικά 3 γρ. πλήρες γάλα 1 γ. ολόκληροι βιολογικοί κόκκοι καφέ 1 1/2 ραβδί Κανέλα 4 μπριζόλες ολόκληρου πράσινου κάρδαμο 1/4 c. Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. σκουρόχρωμο ρούμι, όπως το Mount Gay Directions
- Τοποθετήστε το γάλα και τους θρυμματισμένους κόκκους καφέ σε μια κατσαρόλλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε σιγοβράζουμε πάνω από μέση υψηλή θερμοκρασία, περίπου 7 λεπτά. Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά και αφήστε τα φασόλια να γίνουν απότομα στο γάλα για 15 λεπτά.
- Στρώνουμε το μείγμα καφέ και μεταφέρουμε στο βάζο ενός μπλέντερ. Απορρίψτε τους θρυμματισμένους κόκκους καφέ. Προσθέστε τα ραβδάκια κανέλας, κάρδαμο και μέλι στο ξεφλουδισμένο γάλα και ανακατέψτε με υψηλή ταχύτητα μέχρι τα μπαχαρικά να είναι χοντροκομμένα περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Τυλίξτε το υγρό πίσω στην κατσαρόλα και απορρίψτε τα μπαχαρικά. Ζεστάνετε τον καβουρδισμένο καφέ σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι το υγρό να είναι ζεστό και στον ατμό. Προσθέστε ρούμι, αν θέλετε. Ρίξτε σε ζεστές κούπες καφέ και σερβίρετε ζεστό.
