Σε μια αναζήτηση για λαρδί; Το συμπληρωματικό μαγειρικό σκεύασμα μπορεί να είναι πιο δύσκολο να εντοπιστεί από το γρήγορο φαγητό στο παντοπωλείο. Επειδή έχει ουσιαστικά αποδώσει χοιρινό λίπος στην καθαρότερη μορφή του, είναι εύλογο να εγείρει κάποιες ανησυχίες στο υγειονομικό τμήμα. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει κάποια οφέλη - μπορείτε να βασιστείτε σε ψυγμένο λαρδί για μια μεγάλη δόση βιταμίνης D3, απολύτως μηδενικό trans λίπος και, σύμφωνα με το Nutrition Advance, είναι στην πραγματικότητα πιο θερμαινόμενο από κάποια φυτικά έλαια.
Το λαρδί δεν είναι ένα ποντίκι ενός τέχνασμα (er, χοίρων;) είτε, γι 'αυτό και διατηρείται η δημοτικότητά του ως βασική κουζίνα κατά τη διάρκεια των ετών. Εάν ενδιαφέρεστε να προσθέσετε το λίπος μαγειρέματος στη συνταγή συνταγών σας, εδώ μπορείτε να αγοράσετε το λαρδί, πώς να το χρησιμοποιήσετε και τα εύκολα υποκατάστατα σε περίπτωση που καταλήξετε χωρίς λαρδί.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω για το λαρδί;
Παραδοσιακά, το λαρδί έχει εισαχθεί για πράγματα όπως το βούτυρο ή το ελαιόλαδο όταν πρόκειται για το μαγείρεμα και το βαθύ τηγάνισμα. Το ψήσιμο των υπερβολικά λεπτόκοκκων κρούστας με βάση το λαρδί αξίζει ένα φιλί του σεφ. Μπορείτε να πάτε ακόμη και να το απολαύσετε στο τοστ.
Είναι το λίπος ένα υγιές λίπος;
Οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας έχουν πάει πίσω και πίσω στη συνολική διατροφική αξία του λαρδιού. Στο τέλος της ημέρας, δεν υπάρχει καθόλου παρελθόν το γεγονός ότι είναι ένα λίπος, το οποίο το καθιστά απίστευτα θερμίδων-πυκνό και μια πηγή χοληστερόλης. Αλλά δεν έχει εντελώς κακή φήμη - το λαρδί μπορεί να υπερηφανεύεται για το 20% λιγότερο κορεσμένο λίπος από το βούτυρο και την υψηλότερη συγκέντρωση "υγιεινών" μονοακόρεστων λιπών, σύμφωνα με The Guardian. Τελικά, όπως και με οτιδήποτε, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί.
Τι γίνεται αν δεν μπορώ να βρω λαρδί;
Δεν υπάρχει τύχη οπουδήποτε, ή ακόμα δεν πωλούνται πλήρως στο λαρδί; Stick με υποκατάστατα όπως το φυτικό έλαιο, το ελαιόλαδο, το λάδι καρύδας, το έλαιο canola και, φυσικά, το βούτυρο. Για μερικά ψημένα προϊόντα, μπορείτε επίσης να ξεφύγετε με πασπαλισμένες ώριμες μπανάνες - όσο η γεύση δεν είναι υπερβολικά ισχυρή.
