Πολλά κόκκινα κρασιά μπορεί να είναι ξηρά, αλλά μερικά από τα πιο γνωστά ξηρά ερυθρά κρασιά περιλαμβάνουν το Cabernet Sauvignon, το Chianti, το Merlot και το Pinot Noir.
Τα ξηρά ερυθρά κρασιά είναι πιο δημοφιλή παγκοσμίως από τα γλυκά ερυθρά κρασιά
Τύποι
Τα Cabernet Sauvignons και Merlots τείνουν να είναι πιο γεμάτα από το Chiantis ή Pinot Noirs. Οι Pinot Noirs είναι αρκετά ευαίσθητες, ενώ ο Chiantis ζευγάρι ιδιαίτερα καλά με την ιταλική κουζίνα. Τα Cabernet Sauvignons είναι γνωστά για την πολυπλοκότητά τους, ενώ τα Merlots είναι λατρεμένα για την πλούσια πτηνότητά τους.
Τα Cabernet Sauvignons είναι πολύπλοκα και γεμάτα.Χαρακτηριστικά
Τα ξηρά ερυθρά κρασιά τείνουν να είναι κάπως όξινα καθώς και υψηλότερα σε αλκοόλ από ό, τι άλλα είδη κρασιού.
Τα ξηρά ερυθρά κρασιά είναι όξινα και υψηλότερα σε αλκοόλη.
Σημασία
Υπάρχουν δύο κύριοι παράγοντες που συνεισφέρουν "ξηρά" χαρακτηριστικά στο κρασί. Η μία είναι η ποσότητα υπολειμματικής ζάχαρης που απομένει σε ένα κρασί μετά τη ζύμωση. η άλλη είναι η ποσότητα και ο τύπος των τανινών που υπάρχουν σε ένα κρασί, που μπορεί να του δώσει ένα στόμα-puckering ή τραχιά υφή.
οι τανίνες στο κρασί μπορούν να δώσουν ένα φουσκωτό αποτέλεσμα.
Χρησιμοποιεί
Ξηρά ερυθρά κρασιά μπορούν να απολαύσουν μόνοι τους ή με φαγητό. Συγκεκριμένα, συμπληρώνουν το κόκκινο κρέας, τη σοκολάτα και άλλα εύρωστα τρόφιμα.
Το ξηρό κόκκινο κρασί συνδυάζει καλά με τα τρόφιμα.
Σκέψεις
Εκτός από τους ξηρούς κόκκινους οίνους που αναφέρονται παραπάνω, άλλες ποικιλίες κρασιού μπορεί να είναι αρκετά ξηρές, ανάλογα με τον τρόπο και τον τόπο παρασκευής τους. Ορισμένοι Riojas και Malbecs μπορεί να είναι ξηροί, καθώς και μερικοί Burgundies, Bordeaux και Cote du Rhones. Ο πειραματισμός είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθορίσετε το αγαπημένο σας ξηρό κόκκινο κρασί.
Ο πειραματισμός είναι ο καλύτερος τρόπος για να βρείτε το αγαπημένο σας κόκκινο κρασί.
