Πολλοί τύποι κολοκύθας έχουν ανώμαλο δέρμα.
Τα σκουός είναι φρούτα που αναπτύσσονται σε αμπέλια με εξωτερικό δέρμα και σαρκώδη εσωτερικά που περιέχουν σπόρους. Πολλές ποικιλίες σκουός έχουν προσκρούσεις κατά μήκος του δέρματος τους. Αυτό το μέλος του γένους Cucurbita και μέρος της οικογένειας φυτών Cucurbitaceae είναι ιθαγενές στη Βόρεια Αμερική. Αμερικανοί Ινδοί καλλιεργούσαν σκουός ως κύρια καλλιέργεια μαζί με φασόλια και καλαμπόκι. αυτά τα φυτά αποτελούσαν την "Τρεις Αδελφές". Οι σούκες πέφτουν σε δύο κατηγορίες καλοκαιρινές σκουός και χειμωνιάτικες σκουός.
Βελανίδι
Acorn squash (Cucurbita pepo) είναι μια ποικιλία χειμωνιάτικων σκουός. Το χειμωνιάτικο σκουός είναι ώριμα φρούτα που έχουν παχύ εξωτερικό δέρμα και σκληρή εσωτερική σάρκα. Συνήθως, το εξωτερικό δέρμα του squash της βελανιδιάς είναι σκούρο πράσινο. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι έχουν πολλά χρώματα. Ο καρπός έχει σχήμα βελανιδιάς που κοντεύει κοντά στον πυθμένα με βαθιές ανώμαλες κορυφογραμμές που καλύπτουν το εξωτερικό δέρμα. Το squash της καλαμποκιού έχει εσωτερική σάρκα χρυσοκίτρινου τόνου που η γεύση είναι πιο γλυκιά όταν καταναλώνεται αργότερα κατά την καλλιεργητική περίοδο. Άλλοι τύποι κολοκύνθη βελανιδιάς περιλαμβάνουν το χρυσό βελανίδι, το οποίο έχει ένα λαμπερό κίτρινο εξωτερικό δέρμα.
Ορισμένες ποικιλίες squash squash είναι πολύχρωμες.
Kabocha
Το Kabocha (Cucurbita maxima) είναι ιαπωνική ποικιλία χειμωνιάτικου σκουός. Στα μέσα του 16ου αιώνα, πορτογάλοι έμποροι εισήγαγαν αυτό το σκουός στην Ιαπωνία, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης Amherst. Αυτό το σκουός μεσαίου μεγέθους ζυγίζει μόνο 2 έως 3 λίβρες. Ωστόσο, ορισμένα είδη μεγαλώνουν μέχρι 8 λίβρες. Το Kabocha είναι μια μικρή, squatu squash με σχήμα κολοκύθας. Το εξωτερικό κέλυφος του Kabocha έχει ένα βαθύ πράσινο δέρμα με μια ανώμαλη υφή. Η σκούρα κίτρινη εσωτερική σάρκα έχει μια γλυκιά, λεπτή γεύση. Το "Kabocha" είναι η ιαπωνική γενική λέξη για σκουός.
Κίτρινο Crooknecked
Το κίτρινο κοκκινωπό σκουός (Cucurbita pepo) είναι ένα είδος καλοκαιρινής σκουός. Το καλοκαιρινό σκουός είναι ανώριμα φρούτα με λεπτό εξωτερικό δέρμα και κίτρινη εσωτερική σάρκα. Αυτή η φιάλη σχήματος μπουκαλιού έχει ένα στενό, καμπύλο λαιμό σαν κύκνο. Το εξωτερικό δέρμα του κίτρινου κοκκινωπού σκουός έχει μια τραχιά εμφάνιση με τις προσκρούσεις που καλύπτουν τα φρούτα. Ωστόσο, το δέρμα έχει στην πραγματικότητα μια λεία υφή. Τα κίτρινα κεκαθαρμένα κοτσάνια έχουν γυαλιστερό κίτρινο έως πορτοκαλί δέρμα. Η εσωτερική σάρκα του κίτρινου κοκκινωπού σκουός έχει μια γλυκιά γεύση.
Χάμπαρντ
Το σκουός Hubbard (Cucurbita maxima) είναι ένας τύπος χειμωνιάτικου σκουός. Αυτό το μεγάλο είδος σκουός ζυγίζει μεταξύ 5 και 10 λίβρες. το καθένα και έχει ένα άμορφο, ακανόνιστο ωοειδές σχήμα. Το εξωτερικό δέρμα ποικίλει σε χρώμα από θαμπό μπλε έως γκρι και σκούρο πράσινο έως πορτοκαλί. Το σκουός Hubbard έχει ένα εξωτερικό δέρμα με μια ανώμαλα ανώμαλη επιφάνεια που μοιάζει με κονδυλώματα. Η εσωτερική σάρκα της σούπας Hubbard είναι κίτρινη σκιά και έχει υγρά υφή.
