Οι οργανικές ενώσεις είναι φυσικοί μοριακοί συνδυασμοί που έχουν δημιουργηθεί ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης και της αποσύνθεσης των οργανισμών. Αυτό δεν πρέπει να συγχέεται με μη οργανικά στοιχεία όπως το νερό και τα μεταλλικά στοιχεία, τα οποία είναι φυσικά αλλά δεν σχετίζονται πραγματικά με οργανισμούς. Μεγάλο μέρος της γεωργίας ασχολείται με τη διατήρηση της σωστής ισορροπίας των οργανικών ενώσεων ή τη χρήση οργανικών ενώσεων για την επίλυση ενός συγκεκριμένου προβλήματος καλλιέργειας.
Αποκατάσταση του εδάφους
Μία από τις παραδοσιακές χρήσεις οργανικών ενώσεων είναι η ανασύσταση των μειωμένων θρεπτικών ουσιών στο έδαφος των καλλιεργειών. Οι παραγωγοί το κάνουν με διάφορους τρόπους. Η εναλλαγή καλλιέργειας μεταξύ των διαφόρων ειδών καλλιεργειών κάθε λίγα χρόνια. Διαφορετικά φυτά χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους θρεπτικών συστατικών και με την εναλλαγή εμπρός και πίσω, το έδαφος μπορεί να δημιουργήσει τις απαραίτητες οργανικές ενώσεις μέσω της αποσύνθεσης των καλλιεργειών. Οι καλλιεργητές μπορούν επίσης να προσθέσουν με το χέρι διαφορετικές οργανικές ενώσεις, όπως το φωσφορικό άλας, στο έδαφος για να βοηθήσουν στην ανασύσταση του βιομετρητή στο έδαφος.
Συνθετική προστασία
Οι συνθετικές οργανικές ενώσεις είναι χημικές ουσίες που έχουν συσχετίσεις στη φύση, αλλά παράγονται επιστημονικά αντί φυσικά. Αυτές οι ενώσεις χρησιμοποιούνται συχνά σε οργανικά παρασιτοκτόνα που έχουν σχεδιαστεί για την απομάκρυνση των παρασίτων, αλλά δεν προκαλούν τόσο μεγάλη ζημιά στο περιβάλλον όσο οι πλήρως συνθετικές χημικές ουσίες που δεν βρίσκονται ήδη στο περιβάλλον. Ορισμένοι καλλιεργητές χρησιμοποιούν επίσης πλήρως φυσικές εκδοχές οργανικών ενώσεων, όπως ο καολίνης, για την προστασία των καλλιεργειών τους από μύκητες και έντομα. Ενώ τα φυτά δεν χρειάζονται αυτές τις ενώσεις για να επιβιώσουν, προσφέρουν ένα απαραίτητο στρώμα προστασίας, έτσι ώστε οι καλλιέργειες μπορούν να αναπτυχθούν υγιεινά.
Μύκητες
Οι μύκητες ζουν σε καλλιεργήσιμα εδάφη και αναπτύσσονται μεταξύ φυτικών καλλιεργειών. Αυτοί οι ευεργετικοί μύκητες, γνωστοί ως φυσαλιδώδεις Arbuscular Mycorrhizal, δημιουργούν συμβιωτικές σχέσεις με τα φυτά που διευκολύνουν τα φυτά να απορροφούν θρεπτικά συστατικά και νερό. Οι καλλιεργητές προσθέτουν αυτούς τους μύκητες για να βοηθήσουν στον εμπλουτισμό του εδάφους και στην προώθηση της υγιούς ανάπτυξης των φυτών.
