Το παλαιό ψωμί στην πραγματικότητα λειτουργεί καλύτερα σε αυτό το πιάτο σαν κατσαρόλα.
Cal / Serv: 298 Απόδοση: 12 Συστατικά 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1 μεσαίο βούτυρο μάραθου 1 μέτριο κρεμμύδι 3 σκελίδα σκόρδο 1 μπογιά ντομάτες σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας. Μουστάρδα Dijon 8 γ. ψιλοκομμένο σπανάκι 1/4 κουταλιού. μαύρο πιπέρι σε σκόνη 1/4 κουτ. αποξηραμένα φύλλα ρίγανης 1/4 κουταλιού. αλάτι 12 φέτα σταθερό άσπρο ψωμί lb. τεμαχισμένο τυρί Asiago lb τεμαχισμένο προβολόνη 3 γ. γάλα 6 μεγάλα αυγά Οδηγίες- Λιπάνετε ένα ταψί 9 με 13 ιντσών. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μάραθο και σοτάρετε 10 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάριζουμε μέχρι να φρυγανιστούν τα λαχανικά - 8 έως 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό περισσότερο. Ανακατεύουμε σε ντομάτες και μουστάρδα. μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει τις ντομάτες - 10 έως 12 λεπτά. Ανακατέψτε το σπανάκι, το πιπέρι, την ρίγανη και το αλάτι. μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε το μισό ψωμί στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου ψησίματος. Κορυφή με το ήμισυ του μείγματος λαχανικών, το ήμισυ του τυριού Asiago και το μισό τυρί provolone. Κάντε ένα άλλο στρώμα με το υπόλοιπο ψωμί, λαχανικά και τυριά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε ελαφρά μαζί γάλα και αυγά? ρίχνουμε το μείγμα λαχανικών και τυριών. Καλύψτε καλά με πλαστικό και ψύξτε όλη τη νύκτα.
- Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, θερμαίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στρώματα μαγειρέματος, ακάλυπτα, έως ότου εμφανιστεί το κέντρο - 40 έως 50 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
