Χρησιμοποιώντας τη γαλακτοκομική γαλοπούλα αντί του παραδοσιακού βοείου κρέατος, μπορείτε να αποθηκεύσετε 53 θερμίδες, 8 γραμμάρια λίπους και ένα επιβλητικό 606 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα.
Cal / Serv: 230 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά Συστατικά 1 λίβρα κόκκινες πατάτες 1 1/2 κουτ. αλάτι 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 4 κουτ. ελαιόλαδο 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 κόκκινη πιπεριά 1 1/2 σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 γ. κομμένο σε σκόνη άσπρη και σκούρο κρέας ψητό γαλοπούλα 8 μεγάλες αυγά Οδηγίες- Σε μια μέτρια κατσαρόλα με κρύο νερό σε υψηλή θερμοκρασία, φέρετε πατάτες και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε βράση. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, στραγγίστε τις πατάτες και αφήστε το στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι, πιπέρι και υπόλοιπο αλάτι και σάλτε για 3 λεπτά περισσότερο.
- Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας περισσότερο λάδι, διατηρήστε πατάτες και γαλοπούλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε για να αναμίξετε. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε το χασί από τη θερμότητα και καλύψτε χαλαρά με το φύλλο.
- Σε δύο μεγάλες skillets με άσφαλτο σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε 2 κουταλάκια του γλυκού σε κάθε λάδι. Προσθέστε 4 αυγά σε κάθε τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν τα λευκά, περίπου 4 λεπτά. Διαχωρίστε το hash μεταξύ των σερβιρίσματος και το επάνω το καθένα με τηγανητό αυγό, φροντίζοντας να μην σπάσετε τους κρόκους. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο θυμάρι.
