Συνδυάστε αυτή τη φρέσκια, κρεμώδη σούπα ντομάτας με τα σάντουιτς Gouda Gouda για ένα ικανοποιητικό γεύμα που μπορεί να παρασκευαστεί σε περίπου μία ώρα.
Cal / Serv: 160 Απόδοση: 6 Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 1/2 γ. ψιλοκομμένο μάραθο 1 μέτριο κρεμμύδι 2 αποφλοιωμένες ολόκληρες ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας. λεμόνι ξύσμα 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. νιφάδες κόκκινου πιπεριού 1 κουτ. ανοιχτό καφέ ζάχαρη 1/2 κουταλιού. αλάτι 1/4 c. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουτ. φρέσκο θυμάρι c. Οδηγίες βαριάς κρέμας- Κάντε τη σούπα: Ρίξτε λάδι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο και θερμαίνετε πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε - περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μάραθο και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε έως ότου τα κρεμμύδια είναι διαφανή - περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, το ξύσμα, το δεντρολίβανο και τις νιφάδες πιπεριού και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε το επιλεγμένο υγρό ντομάτας, 2 φλιτζάνια νερό, ζάχαρη και αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι το μάραθο είναι πολύ τρυφερό - περίπου 45 λεπτά.
- Τελειώστε τη σούπα: Μεταφέρετε τη σούπα (σε μικρές παρτίδες) σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πούδρα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μαϊντανό και το θυμάρι στην τελευταία παρτίδα και το πολτό μέχρι να μαλακώσει. Επιστρέψτε τη σούπα στο φούρνο της Ολλανδίας και ανακατέψτε τη βαριά κρέμα. Τηγανίστε τη ζεστή σούπα σε κύπελλα και σερβίρετε αμέσως.
