Πείτε τόσο πολύ για να ηλίθια, που αγοράζονται στο εμπόριο σάλτσα.
Απόδοση: 3 φλιτζάνια Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 0 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά Συστατικά 6 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1 γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1/3 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 γ. κοτόπουλο 3/4 c. ξηρό λευκό κρασί 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Οδηγίες- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ευθεία μεσομαγνητική στη μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 10 έως 12 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε 1 λεπτό. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από το κρεμμύδι, και μαγειρεύουμε, χτυπάμε, μέχρι το αλεύρι να είναι χρυσοκαστανό, 1 λεπτό.
- Αργά χτυπήστε στο απόθεμα και το κρασί. Μαγειρέψτε συχνά, μέχρι να μειωθεί σε 3 φλιτζάνια ή έως ότου φτάσει το ζυμαρικό στο επιθυμητό πάχος, 45 έως 50 λεπτά.
- Στέλεχος μέσω λεπτού κόσκινου. απορρίψτε τα στερεά. Ανακατέψτε σε μαϊντανό, σχοινόπρασο και θυμάρι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
