Τα σκεύη με οβάλ δοχεία είναι πολύ ωραία για ψησίματα και λαχανικά.
Τα γλάστρες Crock έχουν φέρει επανάσταση στον τρόπο που μαγειρεύουμε. Επιτρέπουν τα ζεστά γεύματα να μαγειρεύονται όλη την ημέρα χωρίς εποπτεία ενώ εργάζεται μια οικογένεια και πηγαίνει στο σχολείο ή για τις καθημερινές τους δραστηριότητες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αγγειοπλαστών διαθέσιμα. Οι γλάστρες είναι κεραμικά, ανοξείδωτα ή αλουμίνια με μη κολλητική επιφάνεια. Το κατσαρόλα που επιλέγετε εξαρτάται από τις ανάγκες σας και τις ανησυχίες σας σχετικά με την ασφάλεια.
Πλεονεκτήματα των σκεύη Stone Crock
Τα γλάστρες με πέτρες είναι ευπροσάρμοστα και γενικά θερμαίνουν τα τρόφιμα ομοιόμορφα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αναθέρμανση των τροφίμων, εφόσον το προϊόν λέει ότι είναι φρούτο-απόδειξη. Οι περισσότερες γλάστρες από πέτρινο δοχείο μπορούν να αντέξουν τις θερμοκρασίες του φούρνου έως και 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Ωστόσο, δεν πρέπει να τα χρησιμοποιείτε κάτω από κοτόπουλα. Τα γλάστρες με πέτρες είναι ευπροσάρμοστα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν τα πάντα, από τα λαχανικά που έχουν μαγειρευτεί μέχρι το ψητό κατσαρόλα με το ζεστό κρασί.
Μειονεκτήματα των σκεύη Stone Crock
Ένα προφανές κωνοφόρο από ένα δοχείο από πέτρινο δοχείο είναι ότι μπορεί να σπάσει ή να σπάσει και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αναθέρμανση τροφίμων σε μια σόμπα αερίου. Ένας άλλος λιγότερο συνηθισμένος κίνδυνος είναι ότι κάποιες πέτρινες κατσαρόλες έχουν βρεθεί ότι περιέχουν μόλυβδο και όταν θερμαίνονται, επιτρέπουν στο μόλυβδο να διέλθει στο φαγητό. Αγοράστε προσεκτικά για γλάστρες με πέτρες και ελέγξτε για ετικέτες χωρίς μόλυβδο. μείνετε μακριά από διακοσμημένα ή ζωγραφισμένα δοχεία από πέτρα. Γενικά, οι γλάστρες λευκής πέτρας έχουν λιγότερες πιθανότητες να επιτρέψουν το μόλυβδο να διέλθει στο φαγητό.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των Metal Crock Pots
Τα μεταλλικά γλάστρες, τα οποία μπορούν να κατασκευαστούν από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο, μερικές φορές δεν θερμαίνουν τα τρόφιμα όσο πιο ομοιόμορφα είναι τα κεραμικά δοχεία. Ενώ τα μεταλλικά γλάστρες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καφετεριστούν τα τρόφιμα πριν από αργό μαγείρεμα, εξαλείφοντας έτσι την ανάγκη για τη χρήση ενός άλλου τηγανιού. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο, κάτω από ένα κοτόπουλο και στο μαγειρικό σκεύος. Τα γλάστρες αλουμινίου με μια μη κολλητική επιφάνεια στο εσωτερικό τους είναι αρκετά ευπροσάρμοστα και μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν ως σκεύος για το μαγείρεμα στη σόμπα ή στο φούρνο. Ωστόσο, οι γλάστρες από αλουμίνιο με μη κολλητικές επιφάνειες είναι γενικά ακριβότερες από κεραμικά δοχεία από κεραμικά ή από ανοξείδωτο χάλυβα. Επίσης, το αλουμίνιο μπορεί να μην είναι το ασφαλέστερο υλικό μαγειρικής, λόγω των δεσμών του με τη νόσο του Alzheimer. Αν επιλέγετε ένα μεταλλικό δοχείο, ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ίσως η ασφαλέστερη επιλογή.
Πώς να επιλέξετε ένα δοχείο Crock
Υπάρχουν πλεονεκτήματα τόσο στα μεταλλικά όσο και στα κεραμικά δοχεία. Ο καθένας έχει επίσης τους περιορισμούς. Όταν αγοράζετε ένα κατσαρόλα, σκεφτείτε τι θα μαγειρεύετε πιο συχνά και επιλέξτε ένα σχήμα σύμφωνα με τα γούστα σας. Για παράδειγμα, οι στρογγυλές κατσαρόλες δουλεύουν καλά για σούπες και κατσαρόλες, αλλά τα οβάλ σκεύη σε σκεύη λειτουργούν καλύτερα σε μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος, όπως τα ψητά. Ορισμένες γλάστρες με κεραμίδια έχουν φωτισμό "on" και έλεγχο θερμοκρασίας που λείπουν και άλλα μοντέλα. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και αναζητήστε μοντέλα χωρίς μόλυβδο εάν αγοράσετε κεραμικό δοχείο. Σκεφτείτε τις ανάγκες σας για μια κατσαρόλα, πιθανά πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός, και θα πρέπει να έρθετε μακριά με μια αργή κουζίνα που θα εξυπηρετήσει τις ανάγκες σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, με τη δέουσα προσοχή.
