Μετά το δείπνο ο καφές πήρε πολύ πιο γλυκό.
Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 5 ώρες 0 λεπτά Συστατικά 40 μπισκότα σοκολάτας 3/4 c. ζάχαρη, διαιρούμενη 3/4 κουταλάκια. kosher αλάτι, χωρισμένο 4 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο 1/2 c. ημιπολύτιμες μάρκες σοκολάτας 1/4 c. άμυλο αραβοσίτου 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών 2 γ. μισό και μισό 1/2 γ. καφέ 1 γρ. βαριά κρέμα Ξυρισμένη σοκολάτα, για την εξυπηρέτηση Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Διαδικασία μπισκότα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ωραία ψίχουλα μορφή, 15 έως 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε βούτυρο και παλμό για να συνδυάσετε, 5 έως 10 φορές. Πατήστε το μείγμα μπισκότων στις κάτω πλευρές της πλευράς μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών. Ψήνουμε, σε ένα φύλλο ψησίματος, μέχρις ότου στεγνώσει και βυθιστεί, 18 έως 20 λεπτά. Ψύξτε σε ένα ράφι.
- Τοποθετήστε τα τσιπ σοκολάτας σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μαζί το άμυλο καλαμποκιού, τους κρόκους αυγών, το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα. Ανακατέψτε μισό και μισό και καφέ. Μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά, χτυπάτε συνεχώς, μέχρι να πάψει πάχος και το χτύπημα κρατά ένα ίχνος, 6 έως 8 λεπτά. Στέλεχος σε τσιπ σοκολάτας.
- Μεταφέρετε τη πουτίγκα σε μια κρύα κρούστα και την ομαλή κορυφή. Πιέστε το πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια της πουτίγκας. Chill, τουλάχιστον 4 ώρες.
- Απορρίψτε το πλαστικό περιτύλιγμα. Κρέμα μανίας και 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη σε μεσαίες κορυφές και κούτσουρα πάνω σε παγωμένη πίτα.
- Σερβίρετε με μια ξυρισμένη σοκολάτα
