Ένα εξαιρετικό σάλτσα πίτσας, αυτή η εύκολη σάλτσα ντομάτας παίρνει όλο το μεγάλο, τολμηρό άρωμα από το ψήσιμο των ντοματών στο φούρνο με κρεμμύδια, πιπεριές και καρυκεύματα.
Απόδοση: 3 φλιτζάνια Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά Συστατικά 2 1/2 λίβρες ντομάτας δαμάσκηνου 1 κίτρινο κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1/2 c. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Kosher αλάτι 1/4 κουταλιού. κοπανισμένο κόκκινο πιπέρι 1/4 c. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό 2 κουτ. φρέσκες ρίγανες Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε μια κατσαρόλα 9 με 13 ίντσες, πετάξτε μαζί τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το λάδι, το αλάτι και το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι. Ψήνουμε για 1 ώρα. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και διπλώστε βασιλικό και ρίγανη σε λαχανικά. Μαγειρέψτε για ακόμα 30 λεπτά.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα λαχανικά μέχρι να τα πλυθούν. Χρησιμοποιήστε αμέσως, ψύξτε για έως και 2 εβδομάδες, ή πάγωμα.
