Αυτή η ντομάτα και η ψητή σούπα με κόκκινη πιπεριά που εγχέεται με φρέσκο βασιλικό είναι αναζωογονητική και έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά!
Cal / Serv: 152 Απόδοση: 6 Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 3 σκελίδες σκόρδο 1 μικρό κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1 μπορεί να θρυμματιστεί τις ντομάτες 1 μαριναρισμένες φέτες κόκκινες πιπεριές 2 γρ. ζωμός κοτόπουλου 1/2 γ. συσκευασμένο φρέσκο βασιλικό 1 κουταλιά της σούπας. βαλσαμικό ξύδι 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη 1/4 c. κρέμα γάλακτος 1/4 c. βαριά κρέμα 1/4 c. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι 1/2 κουτ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Οδηγίες- Σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι με ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 6 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, τις κόκκινες πιπεριές και το ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε φρέσκο βασιλικό, βαλσαμικό ξύδι και ζάχαρη και πουρέ σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Για κρέμα βασιλικού, ανακατεύετε ξινή κρέμα και βαριά κρέμα γάλακτος μαζί με ψιλοκομμένο βασιλικό και αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε σούπα με κουλουράκι βασιλικού και ψιλοκομμένο βασιλικό.
