Με την ενσωμάτωση της κολοκύθας, αυτή η συνταγή γεμιστής ζυμαρικών απαιτεί λιγότερο τυρί από ό, τι συνήθως χρησιμοποιείται. Απαίτηση για ricotta χωρίς λίπος και θα σώσει συνολικά 168 θερμίδες, 18 γραμμάρια λίπους και 67 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης ανά μερίδα.
Cal / Serv: 321 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά Συστατικά 24 κελύφη ζυμαρικών jumbo 1 κουταλιά της σούπας. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 22 oz. χωρίς λίπος ricotta 1 μπορεί να πουρέ κολοκύθας 2 1/2 ουγκιά. Pecorino Romano 1 μεγάλο ασπράδι αυγού 2 σκελίδες σκόρδο 1 γρ. φρέσκο βασιλικό 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο 1 κουτ. αλάτι 1 κουτ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κουταλιού αγορασμένο από το κατάστημα σάλτσα ντομάτας Οδηγίες- Μαγειρέψτε κοχύλια ζυμαρικών σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψιλοβρέξτε με λάδι. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί ricotta, κολοκύθα, 3/4 φλιτζάνι pecorino Romano, και τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τη σάλτσα ντομάτας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Πρώτε τη σάλτσα στο κάτω μέρος ενός ταψιού 9-σε-13-ιντσών. Συμπληρώστε κάθε κέλυφος ζυμαρικών με περίπου 3 κουταλιές της σούπας ρίκο μείγμα κολοκύθας και τακτοποιήστε στο τηγάνι. Καλύψτε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ψεκάστε τα κελύφη με το υπόλοιπο pecorino και ψήνετε για 15 λεπτά ακόμα. (Εάν είναι επιθυμητό, τα κελύφη των νυχιών το προηγούμενο βράδυ και η ψύξη τους κατά τη διάρκεια της νύχτας σε ένα αεροστεγές δοχείο, ανάμεσα σε στρώματα από πλαστικό περιτύλιγμα, τακτοποιήστε τα κελύφη στη σάλτσα πριν το ψήσιμο.)
