Σε επαίνους του Polenta

Αυτός ο ταπεινός, ικανοποιητικός σπόρος προσφέρει ατελείωτες δυνατότητες για μαγειρέματα στο σπίτι. Χύτευση Polenta: Ένας οδηγός τριών βημάτων

ΒΗΜΑ 1:

Ανακατέψτε το polenta συνεχώς για ομαλά, χωρίς αιχμές αποτελέσματα. Είναι έτοιμο όταν όλο το υγρό απορροφάται και φτάνει σε μια πολτοποιημένη πατάτα-όπως η συνοχή.

ΒΗΜΑ 2:

Οι μάζες σχηματίζονται γρήγορα σε ποληντά, οπότε είναι καλύτερο να βούτυρο το πιάτο πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε ώστε να μπορεί να λεκιασθεί αμέσως η πηλλέτα, ενώ είναι ακόμα ζεστή.

Χύτευση Polenta: Ένας οδηγός τριών βημάτων

ΒΗΜΑ 3:

Εκτελέστε μια σπάτουλα από καουτσούκ πάνω στην επιφάνεια της ποληντάς για να εξομαλυνθεί. Ψύξτε για μια ώρα για να καλουπώσετε. Μόλις γίνει σταθερή, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε σε τετράγωνα.

Ψητό ποτήρι

Βουρτσίστε την καλυμμένη μοσχοκάρυδο με λάδι πριν τοποθετήσετε σε μια ζεστή σχάρα. Αφήστε τη σαρδέλα να μαγειρέψει - μπορεί να χρειαστούν πέντε λεπτά για να σχηματιστούν τα σημάδια ψησίματος - στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά.

Συνταγή: Polenta

Κρεμώδης πολόντα με μανιτάρια

Λόγω της πικάντικης γεύσης της, η polenta ζευγάρει καλά με σχεδόν τα πάντα, όπως το τυρί, το σκόρδο, τις ελιές και όλα τα αλμυρά βότανα. Σερβίρετε τηγανητή πολφέτα με τραγανή, αλμυρή πανσέτα, πικάντικο λουκάνικο ή ψητά λαχανικά, όπως μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές και κρεμμύδια. Όταν κάνετε κρεμώδη πολέντα, ανακατεύετε σε ένα πικάντικο τυρί, όπως ένα μπλε ή ένα pecorino, πριν χυτεύσετε. Slather φρέσκο ​​βασιλικό-και-σκόρδο πέστο σε σχάρες πλάκες, ή να εξυπηρετήσει τετράγωνα polenta ως ένα πλάι πιάτο, ολοκληρώνεται με σπιτική σάλτσα ντομάτας.

ΔΕΙΤΕ ΣΧΕΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ: Κρέμα Polenta με Μανιτάρια

Sweet Polenta Treat Polenta προσθέτει βάθος και υφή σε αυτό το Polenta-Pear Upside-Down Cake. Εδώ, αντικαταστήσαμε το ένα τέταρτο του αλεύρου στη συνταγή με λεπτή γέμιση, η οποία συμβάλλει στην καλλωπιστική κρίση και το χρυσό χρώμα στο κέικ. Η μαγειρεμένη πολέντα λειτουργεί επίσης καλά με φρούτα, μοσχοκάρυδο ή κανέλα, ή με ένα λεπτό λούστρο καφέ-ζάχαρης.
Συνταγή: Polenta και Αχλάδι Upside Down Cake Επόμενα Δώρα του καλοκαιριού