Αυτά τα υγιή καλαμποκάκια καλαμποκιού φτάνουν ιδιαίτερα καλά με το Andouille Blackeyed Pea Chili, το Cowboy Chili, το Chipotle Vegetable Chili ή, για αυτό το θέμα, σχεδόν με οποιαδήποτε από τις άλλες συνταγές τσίλι μας.
Cal / Serv: 200 Απόδοση: 12 Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 25 λεπτά Συστατικά Λαχανικά ψεκασμού λαδιού 1 1/2 c. κίτρινο καλαμποκάλευρο 1 κουτ. αλάτι 1/4 κουταλιού. μαγειρική σόδα 2 μεγάλα αυγά 3/4 c. κρέμα γάλακτος 1/4 c. φυτικό λάδι 1 μπογιά καλαμποκιού 3/4 c. ψιλοκομμένο τυρί τυρί πιπεριού- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου. Ξεκουραστείτε γενικά ένα καραμέλα 12 καραμελών με σπρέι μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.
- Κάνετε το κτύπημα: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι καλαμποκιού, αλάτι και μαγειρική σόδα και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα αυγά, την ξινή κρέμα, το λάδι, το καλαμπόκι με κρέμα και το 1/2 φλιτζάνι του τυριού. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε το μίγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού.
- Ψήνουμε τα muffins: Διαμοιράζουμε ομοιόμορφα το κτύπημα ανάμεσα στα κύπελλα του κασσίτερου muffin. Κορυφαία muffins με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε τον κασσίτερο για το κέικ στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν - περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε τα muffins από το κασσίτερο και δροσίστε σε ένα συρτάρι καλωδίων. Σερβίρετε ζεστό. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες.
