Χρησιμοποιήσαμε τον τόνο μακαρονιού σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί ο τόνος ή οποιοδήποτε άλλο σαρκώδες ψάρι.
Cal / Serv: 196 Απόδοση: 6 Συστατικά 1 φιλέτο τόνου 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμάρι 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο φύλλα 1 κουτ. αλάτι 1/2 κουτ. αλεσμένη λευκή πιπεριά 2 κουτ. πεκάν ή αραχιδέλαιο 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο Μικτά χόρτα (προαιρετικά) Οδηγίες- Ζεστάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ.Π.Τ. Στεγνώνετε τον τόνο με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το λευκό πιπέρι.
- Επαλείψτε ολόκληρο το φιλέτο τόνου με το έλαιο πεκάν. Τρίψτε μίγμα βοτάνων πάνω από το φιλέτο τόνου, επικαλύψτε ομοιόμορφα.
- Ζεστάνετε μια μεγάλη αδιάβροχη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και θερμαίνουμε μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει. Τοποθετήστε τον τόνο σε ζεστό τηγάνι. 1 έως 2 λεπτά και στις δύο πλευρές. Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζεστή κατσαρόλα που περιέχει τον τόνο στον φούρνο. Κοιτάξτε μέχρι να γίνει - 3 με 5 λεπτά για μέτρια σπάνια, 5 έως 8 λεπτά για μεσαία ή 10 έως 12 λεπτά για καλό.
- Γραμμή πιατέλα με μικτά χόρτα, αν θέλετε. Τοποθετήστε τόνο σε χόρτα και φέτα για να σερβίρετε.
