Αυτή η απλή καρυκευμένη σούπα καρυκεύματος προστίθεται από τη φρυγανιά των σπόρων κολοκύθας φρυγανισμένη και μια γευστική γεύση από ένα ψιλοκομμένο κρεμώδες γιαούρτι.
Cal / Serv: 239 Απόδοση: 6 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 25 λεπτά Συστατικά 5 γρ. ζωμός λαχανικών 3 γ. απομεινάρια μαγειρεμένα καρότα 1 κουτ. αλάτι 1 κουτ. αλεσμένο κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένος κόλιαντρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα εδάφους 1/4 κουταλιού. έδαφος μπαχάρι 1/4 κουταλάκι. πιπέρι καγιέν 3/4 c. απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 1/2 γρ. ψητά pepitas (σπόροι κολοκύθας με κέλυφος) 6 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Οδηγίες- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, ζωμό πολτού και καρότα μέχρι ομαλό.
- Μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύετε σε αλάτι και μπαχαρικά και μαγειρεύετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 λεπτά. Λεπτή σούπα με 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι νερό, εάν είναι απαραίτητο για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
- Διαχωρίστε τη σούπα ανάμεσα σε 6 κύπελλα και πάνω από το καθένα με 2 κουταλιές γιαούρτι, ένα ραντίζοντας pepitas, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
