Πάρτε ένα από αυτά τα επιδόρπια σε ένα πικνίκ και απολαύστε το δεύτερο στο σπίτι.
Cal / Serv: 455 Απόδοση: 4 Συστατικά Ζαχαροπλαστική 1 1/4 c. αλεύρι αλεύκαστο για όλες τις χρήσεις 1/4 κουταλιού. αλάτι 5 κουταλιές της σούπας. κρύο αλατισμένο βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας. Ρύπανση λαχανικών 3 κουταλιές της σούπας. κρύο νερό Πλήρωση 3 γρ. φρέσκα βατόμουρα 1/2 γρ. ζάχαρη 2 κουτ. γρήγορη μαγειρική ταπιόκα 1/4 κουταλιού. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας Οδηγίες- Προετοιμασία ζαχαροπλαστικής:
Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Με το μπλέντερ ζύμης ή το μεγάλο πιρούνι, κόψτε το βούτυρο μέχρι να παραμείνουν τα σχήματα μεγέθους μπιζελιών. Προσθέστε το λίπος και κόψτε το μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Με το πιρούνι, ανακατεύετε σταδιακά στο νερό μέχρι να τα συνδυάσετε. Διαχωρίστε τη ζύμη σε τετράγωνα και διαμορφώστε σε μπάλες. Συμπληρώστε κάθε μπάλα σε δίσκο 3 ιντσών. τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό και ψύξτε τουλάχιστον 1 ώρα. - Προετοιμασία πλήρωσης:
Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα μούρα, τη ζάχαρη, την ταπιόκα και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά; ας σταματήσουμε 15 λεπτά. - Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Για να συναρμολογήσετε τις πίτες: Στην ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε ένα δίσκο ζύμης σε μια στρογγυλή ράβδο 7 1/2 ίντσας και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα πίτας 6 ιντσών. Γεμίστε τη λεκάνη με το ήμισυ της γέμισης. Ανοίξτε έναν άλλο δίσκο σε ένα γύρο 7 ιντσών και τοποθετήστε το πάνω από το γέμισμα. Κόψτε τα άκρα. πιάσε μαζί για να σφραγίσει. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τέσσερις μικρές σχισμές στην κορυφή. Επαναλάβετε, συναρμολογήστε τη δεύτερη πίτα. Ψήνουμε τις πίτες έως ότου οι κρούστες είναι χρυσαφένιες και γεμίζουν φυσαλίδες, 50 έως 60 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε
