Ακόμη και για τους πιο υγιεινούς τρώγοντες ανάμεσα σε εμάς, η ημέρα των ευχαριστιών είναι μια στιγμή που είναι κοινωνικά αποδεκτό να αφήσουμε χαλαρά όταν πρόκειται για την πρόσληψη θερμίδων. Και αν θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας αυτή την Πέμπτη, επιτρέψτε μας να σας παρουσιάσουμε στην Κέικ Ευχαριστιών. Αυτό το κέικ καλαμποκιού έχει γεμίσει με γέμιση, παγωμένο με πατάτες που έχουν πασπαλιστεί, ξεφλουδισμένο με σάλτσα, και τελικά με τηγανητά κοτόπουλο κοτόπουλου, φυσικά.
Εμπνευσμένη από μια συνταγή που αναπτύχθηκε από τον Μπρι Μίλερ από τα Cakes Bree στο Λος Άντζελες, η οποία προβλήθηκε στο Delish.com, η αδερφή μου Lyndsey αποφάσισε να προσθέσει μια διαδοχή Ευχαριστιών προσθέτοντας γέμιση στο μείγμα. Τα αποτελέσματα δεν ήταν τίποτα λιγότερο από τη ζωή αλλάζοντας.
Θέλετε να φτιάξετε τη δική σας; Δείτε πώς να το κάνετε:
Συστατικά
- 3 στρογγυλά στρώματα 9 ιντσών φλοιού καλαμποκιού
- Πατάτες πουρέ
- Σάλτσα
- Γέμιση
- 6 τηγανητά κοτόπουλα κοτόπουλου
Εργαλεία
- Τούρτα από χαρτόνι 10 ιντσών
- Πάγκος αποξεστήρα για να πάρετε πάγωμα πολύ λεία
- Τσάντα σωληνώσεων με άκρη αστεριού
Σημειώσεις σχετικά με την κατασκευή των μεμονωμένων στοιχείων
- Κατά την παρασκευή του καλαμποκιού, τροποποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή για να την κάνετε πιο απαλή και πιο κέικ προσθέτοντας ένα επιπλέον αυγό, διπλασιάζοντας το βούτυρο. Στη συνέχεια, χωρίστε το αυγό και χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να είναι σκληρά, και τα διπλώστε στο τέλος, ακριβώς πριν βάζετε το κτύπημα στο ταψί. Η κατώτατη γραμμή είναι ότι οποιαδήποτε συνταγή καλαμποκιού θα λειτουργήσει όσο είναι περισσότερο σαν κέικ αντί για πυκνό. Ψάξτε λοιπόν για συνταγές που χρησιμοποιούν βούτυρο αντί για ελαιόλαδο και χωρίστε τα λευκά αυγών για να προσθέσετε λίγο πατάρι στο κέικ. Πολλαπλασιάστε οποιαδήποτε βασική συνταγή κατά τρεις και διαιρέστε ανάμεσα σε τρία κύπελλα κέικ 9 ιντσών.
- Για το πολτοποιημένο πατάτες, οποιαδήποτε συνταγή που έχει πολύ γάλα και βούτυρο προστεθεί για να τους κάνει επιπλέον κρεμώδη θα λειτουργήσει. Εάν θέλετε να κάνετε τις πατάτες να μοιάζουν περισσότερο με το πάγωμα (διαβάστε: ομαλότερη) τους περάστε μέσα από ένα πικρό.
- Κάθε σάλτσα που είναι σχετικά παχύ και πιο σκούρο χρώμα θα λειτουργήσει
αυτό-προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα για ένα πιο σκούρο χρώμα. - Για το παραγέμισμα, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας από μια αγαπημένη συνταγή ή να πάρετε μια συντόμευση χρησιμοποιώντας το Pepperidge Farm και ακολουθώντας τις οδηγίες στην τσάντα.
- Πάρτε μια άλλη συντόμευση παίρνοντας τηγανητό κοτόπουλο από ένα τοπικό εστιατόριο, ή χρησιμοποιήστε μια σπιτική συνταγή. Ή κάνετε να δώσετε στη συνταγή μια επιπλέον δόση της γεύσης των Ευχαριστιών, συμπληρώνοντάς την με τηγανητά γαλοπούλα.
- Αυτό το κέικ έχει τις καλύτερες γεύσεις και είναι πιο εύκολο να συναρμολογηθεί όταν οι πατάτες, το γέμισμα και το σάλτσα είναι ζεστά. Αν κάνετε αυτά τα εξαρτήματα μπροστά από το χρόνο, φροντίστε να τα ξαναζάζετε πριν συναρμολογήσετε το κέικ, καθώς αυτά θα εξαπλωθούν πιο εύκολα όταν είναι ζεστά.
Πώς να συναρμολογήσετε το κέικ
- Ρυθμίστε τα 3 στρώματα του καλαμποκιού για να αφαιρέσετε τις θολωτές κορυφές έτσι ώστε να έχετε μια επίπεδη επιφάνεια για "πάγωμα".
- Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα καλαμποκιού σε ένα στρογγυλό κέικ από χαρτόνι 10 ιντσών.
- Απλώστε αλεύρι καλαμποκιού με ένα στρώμα πουρέ πατάτας (αυτό θα λειτουργήσει ως επιφάνεια για να τηρεί το παραγέμισμα).
- Κορυφή πατάτες με περίπου 1 φλιτζάνι γέμιση.
- Γεμίστε με ¼ φλιτζάνι σάλτσα.
- Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα του φλοιού καλαμποκιού, με επίπεδη πλευρά προς τα πάνω και επαναλάβετε τα βήματα 3-5.
- Κορυφή με τρίτο στρώμα φλοιού καλαμποκιού, επίπεδη πλευρά προς τα επάνω και παγωμένο ολόκληρο κέικ με ζεστά πατάτα (τρέξτε ένα ξύσιμο πάγκου γύρω από την κορυφή και τις πλευρές του κέικ για να τα φέρετε όσο πιο λείο γίνεται).
- Βάλτε περίπου 1 φλιτζάνι πολτοποιημένα πατάτες σε μια τσάντα σωληνώσεων με άκρη και σωλήνα γύρω από την άκρη του κέικ για να καλύψετε την άκρη του κέικ από χαρτόνι.
- Ψιλοβρέχει μια μικρή ποσότητα σάλτσας στην κορυφή του κέικ (χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να το σπρώξετε απαλά από την άκρη του κέικ).
- Τοποθετήστε 6 τηγανητά κοτόπουλα κοτόπουλου στην κορυφή του κέικ έτσι ώστε να στέκονται από μόνοι τους.
- Σερβίρετε ζεστό.
Το τελικό προϊόν θα εξυπηρετεί περίπου 20-25 άτομα, ειδικά αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε επιπλέον πλευρές στο δείπνο των Ευχαριστιών. Ω, και μια τελευταία συμβουλή: Φροντίστε να φορέσετε παντελόνια με ελαστική μέση. Χαρούμενο φαγητό!
