Ο βασιλικός είναι ένα από τα κοινά μαγειρικά βότανα της οικογένειας των νομισματοκοπείων.
Ενώ η ονομασία "μέντα" μπορεί να φέρει στο μυαλό τις γεύσεις του δάγκωμα δυόσμου ή αναζωογονητικό δυόσμο, τα φυτά μέντα καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα των δημοφιλών μαγειρικών βοτάνων. Η οικογένεια Lamiaceae, επίσης γνωστή ως labiatae, είναι επίσης γνωστή ευρέως ως οικογένεια μέντας. Περιέχει πάνω από 200 γένη και 3.200 μεμονωμένα είδη.
Βασιλικός
Ο βασιλικός (Ocimum basilicum) είναι ένα από τα γαστρονομικά βότανα της οικογένειας των νομισμάτων. εκτός από τη χρήση του σε μαγειρική, μπορεί να προστεθεί ως αιθέριο έλαιο σε αρώματα και καθαριστικά, όπως σαμπουάν και σαπούνια. Τα φύλλα του βασιλικού μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε νωπά είτε αποξηραμένα σε μια σειρά από μεσογειακές κουζίνες και να ετοιμάσουν πιάτα που κυμαίνονται από τα στάβλα μέχρι τις σαλάτες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες βασιλικού, όπως το γλυκό βασιλικό, το βασιλικό μοβ, το βασιλικό με λεμόνι, το γλυκάνισο και το γλυκόριζα.
Λεβάντα
Ένα άλλο εξαιρετικά αρωματικό μέλος της οικογένειας των νομισματοκοπείων, τα λουλούδια της λεβάντας χρησιμοποιούνται συχνά ως αρώματα. Η λεβάντα (Lavandula angustifolia ή Lavandula officinalis) προστίθεται συχνά σε σαπούνια και σαμπουάν σε μορφή αιθέριου ελαίου ή αποξηραίνεται και τυλίγεται σε σακουλάκια για να φρεσκάρετε δωμάτια ή ντουλάπες. Η εισπνοή του αρώματος έχει ακόμη συνδεθεί με ιατρικές χρήσεις, συμπεριλαμβανομένης της ανακούφισης από το άγχος, την αϋπνία και την κόπωση. Η λεβάντα αναπτύσσεται σε όλες τις μεσογειακές χώρες, στον φυσικό βιότοπό της, καθώς και σε ολόκληρη την Ευρώπη, την Αυστραλία και τις ΗΠΑ. Γενικά αναπτύσσεται σε ύψος περίπου 24 ίντσες με λουλούδια που αναπτύσσονται σε πυκνά συσσωρευμένα σμήνη.
Δενδρολίβανο
Το Rosemary (Rosmarinus officinalis) είναι ένα ακόμα από τα δημοφιλή βότανα μαγειρικής που ανήκει στην οικογένεια των νομισματοκοπείων. Το έντονο άρωμά του το καθιστά κοινό άρωμα για σαπούνια, σαμπουάν και καλλυντικά. Το Rosemary έχει επίσης παραδοσιακές φαρμακευτικές χρήσεις, συμπεριλαμβανομένης της διέγερσης της τριχοφυΐας και της εμμηνορροϊκής ροής και ανακούφισης της δυσπεψίας. Οι επιστήμονες έχουν επίσης εντοπίσει υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών στο δεντρολίβανο. Τα φυτά δεντρολίβανου προέρχονται αρχικά από τη Μεσόγειο, αν και ευδοκιμούν σε ένα ευρύ φάσμα ζεστών, ηλιόλουστων περιβαλλόντων. Ένα φυτό δενδρολίβανου μπορεί να φτάσει μέχρι και 6 πόδια ψηλά, με σκούρες πράσινες βελόνες και απαλό μπλε λουλούδια. Το όνομα δεντρολίβανο προέρχεται από τη λατινική "rosmarinus", που σημαίνει θαλάσσια δροσιά.
Μέντα
Φυσικά, το φυτό μέντας ανήκει επίσης στην μεγαλύτερη οικογένεια δυόσμου. Υπάρχουν πολλές κοινές ποικιλίες, όπως η μέντα (Mentha piperita) και το δυόσμο (Mentha apicata). Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα τόσο των γλυκών όσο και των αλμυρών πιάτων και για το τσάι ζυθοποιίας. Το Peppermint έχει χαρακτηριστικά κοκκινωπά στελέχη και λουλούδια λεβάντας, ενώ τα φύλλα του δυόσμου είναι ελαφρώς πράσινα, όπως και ο μίσχος και τα λουλούδια είναι ροζ αντί λεβάντας. Τα φυτά δυόσμου μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως 2 πόδια. Ενώ είναι εύκολο να αναπτυχθούν, ορισμένοι κηπουροί προτιμούν να μην φυτεύουν μέντα επειδή μπορεί να είναι τόσο επεμβατική.
