Οι Ιταλοί, όπως και οι Γάλλοι και οι Ισπανοί, απολαμβάνουν ελαφριά πρωινά, που συνήθως αποτελούνται από έναν υποχρεωτικό καφέ ή ζεστή σοκολάτα και ένα από ένα ευρύ φάσμα γλυκισμάτων. Στην Ιταλία, το πρωινό είναι συνήθως ένα γεύμα εν κινήσει, που καταναλώνεται σε ένα μπαρ πρωινού-συχνά στέκεται-ή σε ένα σκαμπό μπαρ.
Καφές
Αυστηρά μιλώντας, ο καφές δεν είναι τροφή, αλλά αποτελεί ουσιαστικό μέρος του πρωινού στην Ιταλία. Ο καφές στην Ιταλία είναι γενικά είτε εσπρέσο (ένας πυροβολισμός μαύρου καφέ σε ένα μικρό κύπελλο) είτε καπουτσίνο (μαύρος καφές με αφρό γάλακτος στην κορυφή). Για τα παιδιά, ο καφές αποθαρρύνεται και είτε το απλό γάλα είτε η ζεστή σοκολάτα αντικαθίστανται μέχρι τα εφηβικά χρόνια, όταν αρχίζει η κατανάλωση καφέ.
Πρωινό Σουβλάκια
Τα ιταλικά σουβλάκια πρωινού είναι για τα χαλαρά πρωινά, όταν ένα πρωινό σε λειτουργία μπορεί να χάνεται για κάτι πιο σημαντικό. Συνήθως γλυκά ιταλικά λουκάνικα και πιπεριές ή κρεμμύδια σπείρονται σε ένα σουβλάκι και τηγανητά. Μερικές φορές ανανά προστίθεται. Τα σουβλάκια πρωινού τρώγονται μόνοι τους ή με φρέσκο ψωμί.
Κρουασάν / Κορνέτο
Παρόλο που οι Γάλλοι κατέβαλαν αμετάκλητη απαίτηση για το κρουασάν, είναι εντούτοις βασικό για το ιταλικό πρωινό. Οι Ιταλοί καλούν τα κρουασάν τους "cornettos" και δεν τα τρώνε απαραίτητα με μαρμελάδα ή κρέμα, αλλά προτιμούν να τα βάλουν στον καφέ τους για το πρωινό γεύμα.
Biscotti
Τα Biscotti είναι σίγουρα αγαπημένα για ένα ιταλικό πρωινό. Το Biscotti είναι ένα είδος γλυκού ψωμιού που ψήνεται, κόβεται και ψήνεται ξανά για να σχηματίσει φέτες σκληρού, γλυκού μπισκότου. Κρατήστε το μπισκότο στον καφέ ή κινδυνεύετε να σπάσετε τα δόντια σας.
Τσουρέκι
Το Brioche είναι ένα απαλό, γλυκό ψωμί με αυγά και βούτυρο. Το Brioche γίνεται είτε σε ατομικά μεγέθους κουλουράκια, είτε σε μια μεγάλη στρογγυλή φραντζόλα που κόβεται και φρυγανίζεται. Ο ξεχωριστός λαμπερός φλοιός του brioche είναι το αποτέλεσμα της προσθήκης ενός πλυσίματος αυγών πριν το ψήσιμο. Το Brioche τρώγεται στην Ιταλία με βούτυρο, ή από μόνο του βυθίζεται στον καφέ
Ψωμοτύρι
Όταν ένα γλυκό πρωινό είναι εκτός του μενού, η πιο κοινή εναλλακτική λύση είναι το ψωμί και το τυρί. Το Ciabatta είναι ένα δημοφιλές ψωμί για πρωινό και παχιά φέτες του τρώγονται με τυρί. Το μαλακό mascarpone ή το τυρί ricotta απλώνεται σε ciabatta, ενώ το σκληρότερο Parmigiano-Reggiano, ή το Parmesan, τεμαχίζεται και τρώγεται με το ψωμί.
