Κατάλογος των τροφίμων και των λαχανικών που αυξάνουν το ουρικό οξύ

Ορισμένα τρόφιμα περιέχουν μεγάλη ποσότητα πουρινών, οι οποίες αυξάνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα. Αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος μπορεί να είναι επικίνδυνα για άτομα με διαβήτη ή που είναι επιρρεπή σε ουρική αρθρίτιδα και πόνο στις αρθρώσεις και μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα στα νεφρά. Τα άτομα που έχουν προβλήματα ουρικού οξέος μπορούν να ενημερώνονται από το γιατρό τους για να αποφεύγουν τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος. Τα πουρίδια απαντώνται κυρίως σε κρέατα και λίπη, αλλά μπορούν να βρεθούν σε μέτρια επίπεδα σε ορισμένα λαχανικά.

(Comstock Images / Comstock / Getty Images)

Τα θαλασσινά όπως το σκουμπρί, η ρέγγα, οι σαρδέλες και το χέλι περιέχουν υψηλά επίπεδα πουρίνης. Τα οστρακοειδή όπως τα χτένια, τα μύδια, τα στρείδια, οι γαρίδες, τα καβούρια και οι αστακοί μπορούν επίσης να αυξήσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος και αυτό ισχύει και για τις κονσέρβες ή τις καπνιστές εκδόσεις αυτών των προϊόντων.

Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Τα κρέατα οργάνων όπως το ήπαρ, τα νεφρά και οι εγκέφαλοι είναι υψηλά σε πουρίνες και μπορούν να αυξήσουν το ουρικό οξύ στο αίμα. Ενώ ορισμένα κρέατα όπως το κοτόπουλο και το βόειο κρέας περιέχουν μικρή ποσότητα πουρινών, η χημική ουσία είναι πιο συγκεντρωμένη στα όργανα αυτών των ζώων.

Τα φασόλια, οι φακές, η σόγια και τα μπιζέλια αυξάνουν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα και αυτό περιλαμβάνει φρέσκα ή αποξηραμένα όσπρια. Τα όσπρια που περιέχουν καφεΐνη, όπως κακάο και κόκκοι καφέ, αυξάνουν επίσης τα επίπεδα ουρικού οξέος μαζί με οποιοδήποτε άλλο φαγητό που περιέχει καφεΐνη.

Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images

Η ζύμη του ζυθοποιού και του αρτοποιού περιέχει μεγάλες ποσότητες πουρινών, πράγμα που σημαίνει ότι η μπύρα και τα ζυμωμένα ψητά ζυμομύκητα πρέπει να αποφεύγονται ή να καταναλώνονται με φειδώ.

Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images

Τα περισσότερα πλούσια σε πουρίνη τρόφιμα βασίζονται σε πρωτεΐνες και υπάρχουν πολύ λίγα φρούτα και λαχανικά που έχουν πολύ υψηλά επίπεδα πουρίνης. Τα αβοκάντο πρέπει να αποφεύγονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά και τα σπαράγγια, το κουνουπίδι, τα μανιτάρια και το σπανάκι έχουν μέτρια επίπεδα πουρινών. Τα τηγανητά τρόφιμα αυξάνουν επίσης την παραγωγή ουρικού οξέος, οπότε πρέπει να αποφεύγονται τα τηγανητά λαχανικά.

Η Zedcor ανήκει εξ ολοκλήρου / PhotoObjects.net / Getty Images