Η βιταμίνη-συσκευασμένη Broccolini είναι ένα έξυπνο υβρίδιο ανάμεσα στο μπρόκολο και το κινεζικό μπρόκολο.
Απόδοση: 4 μερίδες Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 55 λεπτά Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό 1 1/2 κουτ. σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας. Dijon μουστάρδα 3 κουταλιές της σούπας. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, διαιρεμένο αλάτι Kosher Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες, διαιρούμενος 4 μικρά στήθος κοτόπουλου με κοτσάνια (περίπου 2 1/2 λίβρες συνολικά) 2 τσαμπιά Broccolini (περίπου 1 λίβρα .) 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε 1/2 "σφήνες 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
- Συνδυάστε μαϊντανό, δεντρολίβανο, σκόρδο, Ντιζόν και 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μπολ. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε 8 φέτες λεμονιού και μισό μίγμα δενδρολίβανου κάτω από το δέρμα κοτόπουλου, διαιρώντας ομοιόμορφα. Τρίψτε το υπόλοιπο μίγμα δενδρολίβανου πάνω από το κοτόπουλο, διαιρώντας ομοιόμορφα. Ψήνουμε, σε ένα φύλλο ψησίματος, 20 έως 22 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ρίχνετε το Broccolini, το κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι, τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού και αφήνετε 2 κουταλιές λάδι σε ένα μπολ. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και τα λαχανικά γύρω από το κοτόπουλο. Ψήστε έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισαχθεί στο πιο παχύ κομμάτι του κοτόπουλου φτάσει στους 165 βαθμούς F, 12 έως 14 λεπτά.
- Σερβίρετε με κόκκινη πιπεριά για ψεκασμό.
ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ: πρωτεΐνη: 30 g; λίπος: 14 g. υδατάνθρακας: 12 g. ίνα: 4 g. νατριούχο: 173 mg. χοληστερόλη: 73 mg; θερμίδες: 289.
